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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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