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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白(bái)嘴山糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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