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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰(fēng)富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于(yú)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含(hán)量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是(shì)最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是(shì)好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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