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福建省面积多少万平方公里福建省是南方吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，福建省面积多少万平方公里福建省是南方吗水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北(běi)人(rén)多称其(qí)为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中(zhōng)加(jiā)一些(xiē)水(shuǐ)，如果水福建省面积多少万平方公里福建省是南方吗加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了。