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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃(wèi)肠道消(xiāo)化(huà)液的分(fēn)泌，对(duì)增(zēng)进(jìn)食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油(yóu)腻(nì)作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如果不换(huàn)campus是什么意思 campus是国誉吗水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过(guò)程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗