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上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能(néng)够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐(cān)吃的。

　　藕(ǒu)粉能够当(dāng)早餐(cān)吃。藕粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋白质、淀粉以及(jí)铁、钙等微量元素及养(yǎng)分物质(zhì)，具有促(cù)进代谢，削减(jiǎn)体内脂(zhī)质吸(xī)收，防备动脉硬化等效果。别的，适量食用藕粉还能用于调度(dù)脾气(qì)虚引起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃胀等症状(zhuàng)，具有健脾效果。藕粉中许(xǔ)多(duō)的碳水混合物和(hé)脂肪能(néng)够为身体供给能(néng)量及热量(liàng)，多种维生(shēng)素(sù)及矿物质(zhì)元素，能(néng)够为身体供给日常(cháng)所需的养分元(yuán)素。因而，藕粉能够当早餐吃(chī)，十分(fēn)简单消化，合适消(xiāo)化欠(qiàn)好的人。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后再搅(jiǎo)匀直到看(kàn)不到颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)停止。

　　2、参加(jiā)开水(shuǐ)一边加(jiā)一(yī)边拌和。

　　3、快速拌和(hé)，一向拌和，直至(zhì)藕粉变(biàn)成(chéng)淡褐色通(tōng)明(míng)的胶(jiāo)状(zhuàng)。

　　值得注(zhù)意(yì)的是：两道(dào)水的(de)次序(xù)不能倒置(zhì)，第一(yī)次是凉开水，第2次是滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看(kàn)色(sè)彩。

　　纯(chún)藕粉与(yǔ)空(kōng)气触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其含有丰(fēng)厚的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn),而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉(fěn)带有共同的浓(nóng)郁(yù)幽香(xiāng)味(wèi),其(qí)他淀粉则没有(yǒu)这种香气。

　　3、观(guān)形(xíng)状。

　　藕粉和其他淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)会是片状,但片状的藕粉外表会有丝状纹理,其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放进口中是进(jìn)口(kǒu)即化的，很(hěn)简(jiǎn)单消融(róng)，其他(tā)淀(diàn)粉则不(bù)易消融还会(huì)粘在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽滑，其他淀粉则要(yào)粗(cū)糙(cāo)一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大性高，冲泡后的色彩微红，光(guāng)泽晶亮(liàng)，放置(zhì)数小时后会变稀。

　　其他(tā)淀粉的(de)吸(xī)水胀大(dà)性和(hé)通(tōng)明度都不如藕粉，且放置数小(xiǎo)时也不会有(yǒu)改变。

藕(ǒu)粉——教你辨仔(zǎi)细(xì)假，辨明(míng)好坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉，用老藕加工而成，呈极薄而(ér)细微的片状，白中透粉赤色，养(yǎng)分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为人体所消化吸(xī)收，很适合(hé)老、弱、病、幼食用，可(kě)作滋(zī)补食品。

　　藕粉食法简洁(jié)，幽香可口(kǒu)，是(shì)我国闻(wén)名的(de)土特产品。

　　我国食藕早在三千年之前(qián)，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则莲(lián)藕掘”明代的书本中对藕粉已(yǐ)有(yǒu)“捣浸(jìn)澄粉(fěn)服食，轻身益年”之(zhī)说(shuō)。

　　藕粉在我国各地都有(yǒu)名品，下面介绍两种比(bǐ)较有名(míng)的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名(míng)，西湖藕粉是杭(háng)州的(de)名产，是藕粉(fěn)中的(de)名(míng)牌，前史上浙江余杭县(xiàn)三家村的(de)“西湖藕(ǒu)粉”在(zài)清代曾(céng)作(zuò)贡品进(jìn)入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成(chéng)为(wèi)款待来宾，奉(fèng)送亲(qīn)朋的珍品，热销(xiāo)全国，出口东南(nán)亚(yà)各国(guó)和港(gǎng)澳区(qū)域。

　　清(qīng)代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢泥(ní)本不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺(pù)奁(lián)暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉(fěn)特(tè)点是白如(rú)“鹅毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕(ǒu)粉洁如冰雪形(xíng)似(shì)鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉(fěn)尤(yóu)精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独(dú)邑白莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光(guāng)年间，宝应知县(xiàn)吴春(chū上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表n)滢曾作藕(ǒu)粉诗(shī)，对“鹅(é)毛雪片”的(de)制造(zào)作了生动描绘(huì)：“洗濯激清流(liú)，泥(ní)去皮先刮(guā)。

　　锯(jù)节(jié)复裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千(qiān)揉(róu)与万(wàn)搓(cuō)……百指费勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一半功(gōng)，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细(xì)腻，生粉不染(rǎn)纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表香，味(wèi)甘爽(shuǎng)滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和无(wú)机盐等(děng)。

　　在清(qīng)代，质地优秀的“鹅毛(máo)雪片”，是向皇帝“进(jìn)贡”的(de)珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉(yù)的“鹅毛雪(xuě)片”，每年(nián)以(yǐ)数(shù)百万(wàn)斤的产值热(rè)销于海内外。

　　近年来，藕粉出产比解(jiě)放初虽有开展，但(dàn)国内外商场需求量(liàng)大，产值远(yuǎn)远不能满意消费(fèi)需求(qiú)。

　　有些当地用其(qí)他(tā)淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但质(zhì)量终(zhōng)不(bù)如真藕粉。

　　【采挖(wā)和(hé)加(jiā)工】藕是莲横生于淤泥中地下基的肥壮部分，种类有10余(yú)种(zhǒng)。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者在(zài)小暑前后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩(nèn)，适合鲜食；后者在白露至秋(qiū)分(fēn)时(shí)节老(lǎo)练(liàn)，肉质老，含(hán)粉(fěn)质多(duō)，宜作菜(cài)或制(zhì)藕粉。

　　主产区藕(ǒu)粉(fěn)加工(gōng)一般自立(lì)冬开端，因而时藕质老熟，气候又(yòu)晴朗、枯(kū)燥，有(yǒu)利于提高出粉率和藕粉(fěn)质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产，设备简陋，规划较小，一(yī)般是随挖随加工，有(yǒu)些区域(yù)任其贮(zhù)于土(tǔ)中达(dá)三、四(sì)个月(yuè)，直到(dào)春分加工才完(wán)毕。

　　出粉(fěn)率因(yīn)藕(ǒu)的(de)种类、采收时刻(kè)、加工技能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下(xià)：

　　洗(xǐ)藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二(èr)次以上）——削片（或(huò)碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　破坏磨浆一般用破坏机(jī)进(jìn)行，个(gè)别(bié)出产各地习气不同，有的把(bǎ)藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把(bǎ)藕(ǒu)水浸后，用石臼捣碎；还有在粗(cū)糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片(piàn)机切片，传统(tǒng)办法是用(yòng)小刀将(jiāng)沉积后吹凉的粉块刨削成细微的薄片，技能(néng)性较强。

　　也有(yǒu)些产(chǎn)区用棍棒(bàng)把粉块碾压成粉粒状。

　　加工对成质量量的联系很(hěn)大，主要有以下三点:

　　一(yī)、仔细按工艺流程进(jìn)行的，制品中无泥(ní)沙杂质，或很少。

　　二、削片技能(néng)好的，粉(fěn)呈薄(báo)片状，巨细均匀共同(tóng)。

　　三、在晴天加工，一(yī)次晾(liàng)干的色泽似桃花花瓣(bàn)，白(bái)中透粉赤色，片(piàn)子(zi)二面(miàn)，色深浅(qiǎn)不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴(yīn)干(gàn)或(huò)焙干的则色暗(àn)淡(dàn)无光。

　　【种(zhǒng)类和产地(dì)】藕粉种(zhǒng)类因产区加工习气的不同(tóng)，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外形、色(sè)光漂亮，很受商场(chǎng)欢(huān)迎(yíng)，有些销地就将(jiāng)粉粒(lì)状仿制(zhì)成片状再投入商场。

　　藕粉主产于浙(zhè)江、湖南、湖(hú)北、江苏等(děng)省，安徽、江(jiāng)西、广(guǎng)西(xī)、福建等省也有出产(chǎn)。

　　其间浙江(jiāng)省是(shì)全(quán)国最主要的产地。

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　　各省散(sàn)布区(qū)域、县(xiàn)如下。

　　浙(zhè)江：金华、东(dōng)阳、义(yì)乌、兰溪、余杭、诸暨、绍(shào)兴、永(yǒng)康、衢县、吴兴。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖北：江陵(líng)、荆门、公(gōng)安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德(dé)、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮(yóu)。

　　片(piàn)状粉为主。

　　【标准等级(jí)】主产区粉的(de)标准等级如下。

　　甲级：白(bái)色(sè)、枯燥、纯洁，无泥沙杂质(zhì)，片薄均匀，冲熟后粘(zhān)性强(qiáng)，微通明呈藕芽色。

　　乙(yǐ)级：色较白(bái)，其他(tā)和甲级同。

　　丙级(jí)：色次白，片不均匀(yún)，略有块粉(fěn)和碎粉，其他和甲(jiǎ)级同。

　　【查验】查验藕(ǒu)粉先(xiān)要看是片状，仍是粉粒状。

　　关(guān)键如下。

　　色(sè)泽和形(xíng)状：好(hǎo)的，应是(shì)白中透粉(fěn)赤色(sè)，片(piàn)薄而均(jūn)匀，粉屑少(shǎo)，且有光泽。

　　干湿度(dù)：藕粉的(de)正常(cháng)含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适度(dù)的(de)，伸手入包装中心(xīn)，感清新(xīn)，成把捏紧，粉从指缝间喷(pēn)出(chū)，松手后当即散开；较潮的(de)，伸手入(rù)包装中心感潮(cháo)润，成把(bǎ)紧(jǐn)捏，粘结成块(kuài)；更(gèng)潮的，手感发热或(huò)已成团状，极易蜕变发霉。

　　真(zhēn)伪：可从以下几(jǐ)点(diǎn)辨(biàn)认藕粉和其他淀粉(fěn)的不(bù)同。

　　 1.藕粉的(de)粉末不易(yì)飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色(sè)泽(zé)白中透微(wēi)红，用冷开水拌和(hé)后色更红，稍久色(sè)转深，其他粉无(wú)此(cǐ)改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细腻(nì)，用手指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，感清新，粘附在手指上(shàng)的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易溶(róng)化，其他粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡(pào)后易熟，无白点，胀(zhàng)性好，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通明，有耐(nài)性，乃至可用筷(kuài)子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化(huà)为淡薄水状，其他(tā)淀粉则(zé)彻底(dǐ)不(bù)同(tóng)。

　　如在(zài)藕粉(fěn)中掺有其他(tā)淀(diàn)粉，可放在清水中(zhōng)，（或在流水中参(cān)加少数(shù)漂白(bái)粉）藕粉(fěn)粉粒细而(ér)重，沉积鄙(bǐ)人，其他粉在(zài)上，红白色清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水易(yì)溶(róng)化，沉(chén)积，冲(chōng)调后胀性(xìng)足；陈(chén)货则色带灰黄(huáng)，无幽(yōu)香味，不易(yì)溶化、沉积较慢(màn)，胀(zhàng)性也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进口细嚼，或置通明(míng)器皿中加清水拌和，就可看(kàn)清(qīng)区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一般食法是用少数冷(lěng)开水把藕粉和白糖调(diào)拌(bàn)到湿润均(jūn)匀即可(kě)，使(shǐ)粉(fěn)浆起丝头，然后用沸(fèi)水冲泡并(bìng)不(bù)断拌和到通明稠厚即(jí)可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以为(wèi)藕粉(fěn)性平，调中开胃，益血通气(qì)。