料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没(méi)了(le)，但是(shì)炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

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　　家里没有料(liào)酒了可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替，不过需(xū)要注(zhù)意的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的(de)破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也(yě)不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有利(lì)于咸甜各(gè)味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般(bān)要根据烹(pēng)调的食(shí)物(wù)酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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