鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不小心(xīn)把水放(fàng)多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现不(bù)凝(níng)固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半(bàn)双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖天(tiān)还是稀的能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了(le)20分(fēn)钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以下的生活小知识(shí)：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)可以(yǐ)再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟透，已无(wú)法和(hé)其(qí双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖)余的鸡蛋液或(huò)水融(róng)合，这种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的(de)含(hán)量，大概(gài)是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好的(de)优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患者、身体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式(shì)可(kě)以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进(jìn)食，可能(néng)出现高脂(zhī)血症或者高血(xuè)压(yā)等状况。

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