金融界4月(yuè)23日消(xiāo)息 淄(zī)博(bó)烧烤的热度(dù)逐渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市场，上周淄博两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音烧烤相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异动(dòng)，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等(děng)等，在投资者互动(dòng)平台，也有不少上市公司(sī)被(bèi)投资者问及相(xiāng)关问题(tí)，现在，券商(shāng)分析师们也开始动起来，实(shí)地调研淄(zī)博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日(rì)，国君食品/化妆品团队团队发(fā)布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心(xīn)观点如(rú)下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大小(xiǎo)门(mén)店及周边购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期(qī)间的(de)酒店民(mín)宿(sù)均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客(kè)自带白酒。据我(wǒ)们走访和当地(dì)居民(mín)反映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价(jià)位带(dài)（青啤(pí)经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外(wài)地游客饮用(yòng)量(liàng)不定。随(suí)着五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的(de)到来，叠(dié)加(jiā)2023年气温可能(néng)创新高(gāo)，我们预(yù)计包括烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初(chū)主要吸引周边地区大学生组团前来(lái)体(tǐ)验，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤大火(huǒ)主要(yào)源自良好(hǎo)的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说是全新的体(tǐ)验(yàn)，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景下(xià)吸(xī)引了大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于(yú)淄(zī)博烧烤的人气聚集地、营业(yè)时(shí)间以(yǐ)及就(jiù)餐(cān)流程，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据(jù)我(wǒ)们了解，淄(zī)博(bó)地区烧烤店之间的差(chà)异主要体现在肉(ròu)质和腌(yān)制(zhì)过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其他小店(diàn)（如社区(qū)烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部(bù)分市民甚至会驾(jià)车半个多小时前往金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经(jīng)营(yíng)30余年的牧羊村(cūn)总店(diàn)为例，其单店(diàn)规模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的名(míng)气带动周(zhōu)边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客(kè)即便排不(bù)上(shàng)号也会来现场看看。”  

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　　对于(yú)淄博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费(fèi)人群(qún)以中青年为主(zhǔ)，时间相对(duì)灵活(huó)的大(dà)学生群体往(wǎng)往选择(zé)工(gōng)作(zuò)日乘坐高铁前(qián)来打(dǎ)卡体验，周末不少游(yóu)客也(yě)会自(zì)驾前来，从(cóng)车牌(pái)来看包括但不限于山东其他地(dì)区(qū)、北京、天津、河北(běi)、河南、安(ān)徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门(mén)店面积和(hé)客流(liú)量较大的(de)地方也(yě)有不(bù)少主播过(guò)来探店(diàn)，淄(zī)博市政府(fǔ)出动了大量工作人(rén)员监督规范(fàn)其行为，整(zhěng)体上(shàng)网红直播(bō)并不影响其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还(hái)发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团(tuán)队(duì)指(zhǐ)出，淄博(bó)烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当(dāng)地政府采取了一系(xì)列(liè)措施保障和(hé)丰富游客体(tǐ)验，热度有望延(yán)续。

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