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红(hóng)薯能够生吃吗

　　红薯是能够(gòu)生吃的(de)。

　　红(hóng)薯为一类较常(cháng)见的食物(wù)，能够生(shēng)吃(chī)红薯，但不主张(zhāng)生吃红薯。生吃红薯不会(huì)引起(qǐ)中毒，但生红薯中含有丰厚的淀(diàn)粉，

　　生红薯中的淀粉很难消化(huà)、吸收，有(yǒu)或许由于(yú)消(xiāo)化不良(liáng)而(ér)出现腹胀、打嗝。将(jiāng)生红薯做熟，才可(kě)让(ràng)红(hóng)薯中的淀粉发(fā)生变化，相对更易消化。

　　一起不(bù)主张食用过多生红薯，是由于(yú)生红薯中(zhōng)含有一种气化酶(méi)，会导(dǎo)致(zhì)食用(yòng)红薯(shǔ)后产气(qì)，感觉腹胀(zhàng)难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯(shǔ)有四(sì)种，分别是红心红(hóng)薯(shǔ)、白心红(hóng)薯、黄心红(hóng)薯(shǔ)和(hé)紫心(xīn)红薯。

　　红(hóng)心红薯(shǔ)的滋味甜美，口感比较脆爽，含糖(táng)量十(shí)分高，蒸熟之后香气溢散(sàn)，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比(bǐ)较高，口感上糯(nuò)而不腻(nì)，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红(hóng)薯是最常见的一种(zhǒng)，合(hé)适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒菜等(děng)各(gè)种办法(fǎ)，口感也是十(shí)分的清甜爽华大基因有国家背景吗滑。

　　紫心红薯口感上不是特别好，可是养分价值比较高(gāo)。

　　几种红薯的口感不同也比较(jiào)大，在购买的时分依据自己的需(xū)求来挑选就(jiù)好了。

　　2、看(kàn)红(hóng)薯的外观。

　　首要咱们最(zuì)直观(guān)能看到的便是(shì)红薯的外观(guān)了，在购买红薯的(de)时分，咱们能够先看下红(hóng)薯的(de)外观，挑选外形丰满、外表润滑地进(jìn)行购买(mǎi)，假如红薯外表皮是高低(dī)不(bù)平(píng)或许有黑点、发霉(méi)或许是有缺口的就别买(mǎi)了，这种有(yǒu)或许(xǔ)是寄存时刻过久(jiǔ)，或许会(huì)有蜕变(biàn)的(de)问题，假(jiǎ)如(rú)是外表特别粗(cū)糙，或许(xǔ)也是寄存过久，水分有些丢失(shī)掉了，还有便是发(fā)芽的必(bì)定(dìng)不要购买。

　　3、看红薯(shǔ)的形状。

　　在挑选(xuǎn)红薯的(de)时分(fēn)，咱们(men)尽量去挑选两头(tóu)尖，中心粗(cū)形状的红薯(shǔ)，这种(zhǒng)红薯的口感是比较好的(de)，由于(yú)这(zhè)种红(hóng)薯在成长的过程中养(yǎng)分吸收(shōu)得比(bǐ)较均匀(yún)，养分价值更好，圆润的红薯看起来比较美观，可(kě)是相比较来说，两(liǎng)头尖、中心粗的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一(yī)捏红薯。

　　在把看好的红薯放(fàng)进(jìn)购(gòu)物(wù)袋的时(shí)分(fēn)，能够随手(shǒu)捏一下红薯的头尾处，挑选捏起来比较紧实(shí)的，假如(rú)是(shì)捏起(qǐ)来比较软的话，有或(huò)许是水分丢失导致的，就没有那(nà)么新(xīn)鲜了，所以在挑(tiāo)选捏起来紧实水分(fēn)也比较足的。