颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质(zhì)量(liàng)差或(huò)者(zhě)假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没(méi)有区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系(xì)列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务(wù)集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁(yù)清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧(rèn)性(xìng)均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝(爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗h爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗ē)的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛(quán)糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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