无菌(jūn)蛋是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋(dàn)相(xiāng)信很多(duō)小(xiǎo)伙伴应该都听(tīng)说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内的无菌蛋较少(shǎo)，下面小编为大家介绍一下，无(wú)菌蛋和普通鸡蛋之间(jiān)有(yǒu)什么区别(bié)的。

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无菌蛋(dàn)是什(shén)么(me)，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本(běn)岩手农场的(de)专(zhuān)利技术，它是采(cǎi)用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡(jī)蛋经过严格的处理(lǐ)，里面(miàn)含有(yǒu)的细菌非(fēi)常少(shǎo)，可(kě)以生吃。

无(wú)菌(jūn)蛋和普通鸡蛋(dàn)有(yǒu)什么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于(yú)普通鸡(jī)蛋超市里面(miàn)无菌蛋的(de)包装一(yī)般都会打上P的(de)字样，表示这些(xiē)蛋是经过(guò)严格加工处理过的鸡蛋可(kě)以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

　　另(lìng)外有些无菌蛋甚至还(hái)会打上(shàng)最佳(jiā)食用(yòng)日期(qī)的标示，以确保无菌蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并且大小均匀(yún)。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清为乳(rǔ)白(bái)色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是一款可(kě)以生食的(de)蛋，并且相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并(bìng)且不会(huì)有很大的腥味，蛋(dàn)所含的(de)细菌(jūn)也是(shì)非常少的，蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对(duì)于普通鸡蛋(dàn)来(lái)说(shuō)，无(wú)菌蛋包装比较精致价(jià)格相对来说也比较贵，虽(suī)说外表上看(kàn)起来和普通鸡(jī)蛋没有什么两样(yàng)，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是(shì)有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋(dàn)是历经大巴除菌(jūn)法来(lái)开展过消(xiāo)毒(dú)杀(shā)菌(jūn)的生(shēng)鸡蛋，从一(yī)开始就遭(zāo)受(shòu)严苛的控(kòng)制(zhì)和解决，因(yīn)而所(suǒ)带有的危害病菌非常少(shǎo)，是可以直(zhí)接生吃的(de)。

　　但并并不一定的菌都被(bèi)消灭没(méi)了，有一些病(bìng)菌是大巴(bā)除菌法(fǎ)所不可以消灭(miè)的，因(yīn)此 无菌蛋并并不(bù)是沒有病(bìng)菌，仅(jǐn)仅相对性于一般蛋而言病菌较为(wèi)少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危害病菌所有被(bèi)解(jiě)决(jué)干(gàn)净，因而(ér)保存(cún)期十分(fēn)短，每一只生鸡蛋的的(de)身上都(dōu)是有标识，标出可食时间，过上一三(sān)、五天，蛋(dàn)就不可以(yǐ)直接(jiē)生吃(chī)了。

　　实不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思际上(shàng)不(bù)止是日本(běn)国的无菌蛋，全球许多地(dì)区都(dōu)是有无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那样的制成品实(shí)际上是(shì)英国一开始的，她们(men)会将鸡蛋制成美味的调味品这类的(de)，因此 创造(zào)发明了(le)那样(yàng)一(yī)个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而(ér)日本(běn)国的(de)无菌蛋，不(bù)仅(jǐn)是(shì)选用了巴(bā)氏(shì)消(xiāo)毒法，也是(shì)加工厂在(zài)生鸡蛋(dàn)还未产出率，雏鸡情况的情况(kuàng)下就严苛把(bǎ)控了，日本国的食品质监是十(shí)分严苛的，特别是(shì)在生(shēng)鸡蛋那(nà)样的东西，从雏鸡(jī)刚开(kāi)始(shǐ)就严苛挑选，去除瘟鸡，随(suí)后全设备化的将生(shēng)鸡蛋进行一(yī)系列的除菌，清理，封袋(dài)，进入车(chē)内运送。

　　因此 ，实际(jì)上是(shì)一(yī)整套完善的设备(bèi)和看待食品的严苛全过程，才(cái)铸(zhù)就了(le)日(rì)本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽然(rán)经过消毒(dú)处理，但是(shì)巴氏消毒(dú)并不(bù)能(néng)杀灭鸡(jī)蛋(dàn)中所有的细菌，可能仍然会有少量残(cán)留(liú)，因此日本的无菌蛋一般都是有保(bǎo)质期的，大多数情况(kuàng)下都在7-10天，尽量在保质期内吃(chī)完(wán)。

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