西红柿(shì)去皮。

　　芹菜、紫洋葱洗净，切(qiè)成小块，备用。

　　2、锅(guō)中放(fàng)油烧热(rè)，将蒜(suàn)蓉放入锅中翻炒出香(xiāng)味，之后放(fàng)入切(qiè)好(hǎo)的西(xī)红柿(shì)、芹菜、紫(zǐ)洋葱、口蘑炒熟，放入番(fān)茄酱加水(shuǐ)熬煮(zhǔ)。

　　3、待汤(tāng)汁已差不多变少，将米饭倒入锅中搅拌均匀，开小火煮到汤汁完全收干，最后撒上(shàng)芝士碎、法香碎即可。

　　红烩意(yì)面的做法：

　　1、意大(dà)利(lì)面(miàn)放(fàng)入(rù)沸水(shuǐ)中，中火煮约(yuē)15分(fēn)钟，捞出沥(lì)干水分(fēn)，盛盘待用。

　　2、热(rè)锅加油，放入洋(yáng)葱碎和蒜碎炒香后，放(fàng)入火腿丝和番茄丁继续翻(fān)炒3分(fēn)钟后加水，烧(shāo)开后转小火，并(bìng)加入掰开的好侍番茄红烩调(diào)料块，搅拌均匀(yún)。

　　3、用小火加热3分钟(zhōng)，待(dài)好侍番茄红烩调料块完全溶解，汁稍至浓稠放入法香碎搅拌均匀，然后将(jiāng)汁(zhī)浇在煮(zhǔ)好的(de)意大利面上即可(kě)。

红烩是什么意识(shí)

　　红烩——是一种烹(pēng)调(diào)方法(fǎ)

　　意大利红烩(huì)的做法(fǎ)

　　原料：牛肉200克，胡萝(luó)卜(bo)50克，土豆(dòu)50克，洋葱(cōng)20克，红葡萄(táo)酒(jiǔ)40克，香(xiāng)叶1片，花生油50克(kè)，黄(huáng)酒10克，精(jīng)盐4克，胡椒粉2克，牛肉(ròu)清汤(tāng)1000克(kè)。

　　制法：

　　1、将胡萝(luó)卜、土(tǔ)豆，洋葱(cōng)洗净，去(qù)皮切块。

　　2、将牛肉(ròu)洗净，切成(chéng)小块，加精(jīng)盐、胡(hú)椒粉和20克(kè)红(hóng)葡萄(táo)酒，抓匀，腌渍1小时。

　　3、煎锅(guō)上(shàng)火，放花(huā)生油烧(shāo)热，放(fàng)入胡萝卜、洋葱(cōng)块(kuài)、土(tǔ)豆炸(zhà)至金黄色待(dài)用。

　　4、取(qǔ)平底锅(guō)上火(huǒ)，放花(huā)生油和黄(huáng)油烧热，倒入(rù)牛肉(ròu)块，香叶(yè)略(lüè)炒，随即(jí)将剩下的红葡萄酒和牛肉(ròu)清汤一起用小(xiǎo)火烧(shāo)至七八成热，然后放入(rù)炸好的胡(hú)萝卜、土豆、洋葱，加精盐、胡椒(jiāo)粉焖之，焖时(shí)应不(bù)时翻动，待牛肉软烂(làn)后(hòu)出锅。

　　5、装盘时，先将牛肉块(kuài)放在盘内，再将锅里的原(yuán)料汁(zhī)浇在牛肉上(shàng)。

　　特点：颜色深(shēn)红光(guāng)亮，味道浓厚醇香。

　　主(zhǔ)料(liào)：牛金(jīn)钱腱300克。

　　配料：洋葱，胡萝卜，匠芹菜，蘑菇丁(dīng)，培根(gēn)，胡萝卜丁，西兰花(huā)，西(xī)芹，薯条。

　　调(diào)料：红酒，香叶，百里(lǐ)香，迷迭香，法香，黑胡椒，黄油，盐(yán)。

　　制(zhì)法：牛金钱腱(jiàn)用水煮4个(gè)小时，在水里(lǐ)加(jiā)洋(yáng)葱，胡萝(luó)卜，芹菜；红酒在火(huǒ)上(shàng)煮开，加入香叶、百里(lǐ)香、迷迭香、法香、黑胡(hú)椒熬制成(chéng)红酒(j狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字iǔ)汁（快(kuài)熬好时加盐(yán)） ；用黄油(yóu)炒洋葱丁、蘑菇丁、培(péi)根(gēn)、胡萝卜丁，加入红酒汁煮熟，最后放入牛肉加盐一起煮；把煮好(hǎo)牛肉(ròu)入在盘子(zi)里，拱配西芹、胡萝卜、西兰花、薯条。

　　特点：典型的法式乡村菜，红酒味浓。

　　参(cān)考(kǎo)资料：http://hi.baidu.com/aixupeng/blog/item/8c727a31d4fdb318eac4af3f.html

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