落座、打开手(s刚结婚是不是会天天做hǒu)机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是(shì)否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收(shōu)入(rù)、销量等基(jī)础数(shù)据，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以刚结婚是不是会天天做设置不(bù)登录无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机(jī)号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利(lì)于(yú)后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信(xìn)息也(yě)能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达(dá)到一块多(duō)。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没(méi)有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到个(gè)人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客(kè)需(xū)求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留(liú)住(zhù)客户。

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