酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么(me)的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学(xué)些什么内容是三年内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手的。

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酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来，在国(guó)际人才市(shì)场(chǎng)上(shàng)，酒店管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国(guó)际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人(rén)才的需(xū)求也日益增大，所以你大可不(bù)必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人(rén)员(yuán)，以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管理人(rén)员在(zài)中国十大百(bǎi)万年(nián)薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管(guǎn)理高星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店(diàn)行业在(zài)不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需要(yào)数以千计的国(guó)际(jì)化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知(zhī)识，具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重(zhòng)学(xué)生综合素质(zhì)的(de)培(péi)养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等多方面的(de)技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服(fú)务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握(wò)的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬业、负责的(de)职业道德(dé)与团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基(jī)础(chǔ)知(zhī)识和自(zì)学能力、进取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的(de)业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基(jī)本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业(yè)外语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方(fāng)面的(de)人才，但(dàn)刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需(xū)要从最(zuì)基础的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具(jù)备一定的实际经(jīng)验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期(qī)起(qǐ)点低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业中食(shí)品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习(xí)到(dào)食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何(hé)正确地储存(cún)食品(pǐn)、如何正确地(dì)处(chù)理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待：在注(zhù)重实用经验(yàn)的(de)college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务(wù)都有很大比重的(de)实践(jiàn)教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务客(kè)人的各(gè)种不(bù)同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是比较有意(yì)思的(de)一门课，学生们要了解酒类(lèi)的(de)历史知识，并且(qiě)学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划也(yě)都是必修，在此也需(xū)要懂得(dé)一(yī)些(xiē)商业相(xiāng)关的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的(de)会计知(zhī)识(shí)相对来说已(yǐ)经算是最基(jī)础(chǔ)的了，学生只(zhǐ)需要比较基(jī)本地学习(xí)如何(hé)计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营(yíng)成本、利润等等东西(xī)，并且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通(tōng)常(cháng)不(bù)太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要(yào)学习的是(shì)酒店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成(chéng)为酒店的(de)高层管理者，特别是制(zhì)定战略发(fā)展方(fāng)向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是(shì)注(zhù)重操作(zuò)、运营和(hé)实(shí)践的学习，除了学(xué)习理论方(fāng)面的内容，还会了解(jiě)到每个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展方(fāng)向呢?从(cóng)就(jiù)业来说(shuō)，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层基本都是从基层部门(mén)干出来(lái)的，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学(xué)习理论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非(fēi)常强的(de)行业(yè)，光有理论是远(yuǎn)远不够(gòu)的，懂的每(融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写měi)个部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经(jīng)验(yàn)比学历重要(yào)，学(xué)习能(néng)力强比经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做(zuò)到了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业绩而(ér)不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能(néng)学习(xí)开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没有基(jī)层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的真(zhēn)正接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行(xíng)的(de)水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础服务(wù)岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实实(shí)的实(shí)践(jiàn)操作，目前(qián)大(dà)部分融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写(fēn)从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人(rén)员(yuán)所获得(dé)的(de)收入、社会地位、个(gè)人成(chéng)就感是相当低的(de)，前期(qī)必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会(huì)地(dì)位的工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一定的一线实践经验(yàn)才能胜任(rèn)，应届生(shēng)的水平根本不足(zú)以(yǐ)胜任部(bù)门(mén)级、公司级的(de)管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有(yǒu)的，重点就在于你能否调整自己的心态，有良好的情商(shāng)，是否有野心不甘(gān)于只在(zài)底层做!

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