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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是(shì)可以生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等(děng)营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的(de)保存其营(yíng)养价(jià)值，但建议控制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造(zào)成(chéng)胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜(guā)，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好(hǎo);还有一(yī)种京绿栗(lì)南瓜(guā)，北京的品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可(kě)以通过(guò)看南瓜的(de)形状看出来(lái)，有的南瓜(guā)是(shì)圆(yuán)的，带有条纹的(de)；有的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形(xíng)状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口(kǒu)感，这(zhè)是南(nán)瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下(xià)来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老(lǎo)南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑选南(nán)瓜时，可将南(nán)瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一(yī)下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜(guā)，反(fǎn)之(zhī)，成熟度就没(méi)那(nà)么(me)好了(le)。

如(rú)何(hé)挑(tiāo)选(xuǎn)甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜(guā)，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩(nèn)瓜有一(yī)种(zhǒng)菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那(nà)一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè王宝强学历，王宝强不是84年的吗)，切开的(de)南(nán)瓜还(hái)可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是(shì)南瓜成熟(shú)度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)

　　南(nán)瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南(nán)瓜(guā)：南(nán)瓜是(shì)调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组(zǔ)织的(de)正(zhèng)常代(dài)谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以(yǐ)让消化道(dào)免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾(shèn)：南(nán)瓜从(cóng)中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南(nán)瓜(guā)中的果胶帮助(zhù)肝、肾功(gōng)能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细(xì)胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病(bìng)：南(nán)瓜富含维生素(sù)a、维(wéi)生(shēng)素(sù)c和维生素e，能(néng)促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖类(lèi)的吸(xī)收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜(guā)所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病患者应适当吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参(cān)考资料来源：人(rén)民(mín)网-南(nán)瓜并(bìng)非(fēi)要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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