落座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在一(yī)家(jiā)互(hù)联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需(xū)要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再(zài)开通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我(wǒ)提(tí)供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序的后台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用(yòng)户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割(gē)”个(gè)人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们(men)分得的钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客(kè)们(men)怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案境和(hé)发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不(bù)合理(lǐ)不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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