西(xī)红柿是凉性(xìng)的。

　　西红柿归于凉性。西红柿具有清热解毒，生(shēng)津止渴，健(jiàn)胃消食，利水通便，凉血平肝的效(xiào)果。

　　不宜(yí)生吃，尤其(qí)是脾胃虚寒及月经期间的妇女。假如只把西(xī)红柿当生果吃弥补维生素C，或盛夏清暑热，则(zé)以生(shēng)吃为佳。

　　不宜空(kōng)腹吃，因其所含(hán)的某种化(huà)学物(wù)质与胃酸结合易构成不溶于水的块状物，食(shí)之(zhī)往往会引起(qǐ)腹痛。不宜吃未(wèi)老练的(de)青色(sè)西(xī)红柿，因含有毒的龙葵碱。不宜长期高(gāo)温加热，因西红柿(shì)红素遇光、热(rè)和氧(yǎng)气简(jiǎn)单(dān)分化，会(huì)失掉保健效果。

分(fēn)辩(biàn)西红柿酱(jiàng)的好(hǎo)坏(huài)的办法

　　1、西红柿酱比较好的那种(zhǒng)并(bìng)不李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶是鲜红色，也不是干(gàn)枯的暗红(hóng)色，而是天然的西红柿(shì)色(sè)彩(cǎi)。

　　选(xuǎn)择比较少(shǎo)防腐剂的那些产品，还(hái)要留(liú)意添加剂的状况、保质期等等。

　　2、翻(fān)开后(hòu)西红(hóng)柿酱比较均匀(yún)、细腻(nì)的(de)好，干(gàn)涩的较差(chà)。

　　3、西红柿酱的口感是依托果肉成分，酸度剂来调理的，二次开汤(tāng)后能(néng)发现(xiàn)果(guǒ)肉成分(fēn)的多少(shǎo)，有的(de)西红柿酱倒在纸上后，纸面红的艳丽，不天然，与(yǔ)新鲜西红(hóng)柿(shì)有(yǒu)很(hěn)大不同，所(suǒ)以(yǐ)，这(zhè)样的西红柿酱大多用色(sè)素(sù)调兑，是不健康(kāng)的。

怎样判别西红柿酱坏没坏

　　西红柿酱是(shì)一种常见的(de)调味(wèi)料，它配(pèi)薯(shǔ)条或许做披萨都特别好吃，可(kě)是平常人(rén)们(men)购买的西红柿酱却(què)常常(cháng)会产生蜕变，有些人不能及时发现，误食今后会(huì)对身体晦(huì)气，那么(me)应该怎(zěn)样判别西红柿酱(jiàng)蜕(tuì)变呢？下面小(xiǎo)编就教我(wǒ)们几招。

　　怎样判别西红柿酱蜕变

　　1、看外包装

　　平(píng)常判别(bié)西红柿酱(jiàng)有没有蜕变时(shí)能够看它的(de)外(wài)包(bāo)装，正常(cháng)的没有蜕变的西红柿酱包(bāo)装比(bǐ)较软(ruǎn)，它在里边(biān)的(de)活动性很强，而那些蜕变的番薯(shǔ)酱则会呈现(xiàn)胀袋，里(lǐ)边有(yǒu)许多气体存在，在表面(miàn)简直感觉不(bù)到西红(hóng)柿酱的活动。

　　2、看质地

　　平(píng)常判别西红柿酱有(yǒu)没有蜕变能够(gòu)看它的质地，没有蜕变的西红(hóng)柿酱质地较稠，是浓郁的膏状物，而蜕变今后的(de)西红柿酱则会(huì)变稀许多，并且(qiě)有(yǒu)时在底部还(hái)会呈现许(xǔ)多的沉淀物。

　　3、闻滋味(wèi)

　　经(jīng)过滋味(wèi)也能判别(bié)西红柿(shì)酱有没有(yǒu)产生蜕变，蜕变今后的西红柿酱会(huì)一种难闻的(de)酸腐味(wèi)，而没蜕变(biàn)的西(xī)红柿(shì)酱则是一种(zhǒng)天然的(de)甜香气味，尽管(guǎn)很(hěn)淡，但介我们肯(kěn)定能闻得到(dào)。

　　4、尝口(kǒu)感

　　经过品味时的口感也能判(pàn)别西(xī)红柿(shì)酱有没(méi)有产生蜕变，质(zhì)量好的西(xī)红(hóng)柿酱(jiàng)口感酸(suān)甜可(kě)口，而蜕变今后(hòu)的(de)西(xī)红(hóng)柿酱则会发苦或许(xǔ)发涩，口感一点也欠好(hǎo)，让(ràng)人吃了有(yǒu)种想直接吐(tǔ)掉的感办法是：

　　1、用铁听或许(xǔ)利乐包装的比较好(hǎo)，由于这类包装避光性和密闭性最(zuì)强，能最多地保存西红柿红素(sù)。

　　塑料(liào)包装的较(jiào)差。

　　2、西红柿酱比较好的那种(zhǒng)并不(bù)是鲜(xiān)红(hóng)色，也(yě)不(bù)是(shì)干枯的(de)暗红色，而(ér)是天(tiān)然的(de)西红柿色(sè)彩。

　　3、选择比较少防腐剂的那(nà)些产品，还要留意添(tiān)加(jiā)剂的状况、保质期(qī)等等。

　　4、翻开后(hòu)西红柿酱比较均(jūn)匀、细腻(nì)的好。

　　干涩的较(jiào)差。

　　比较好的西红柿(shì)酱如图：

　　较差的西红柿(shì)酱(jiàng)如(rú)图：

　　西红柿酱(jiàng)中(zhōng)除了西红(hóng)柿红素外还有B族维(wéi)生素、膳(shàn)食(shí)纤维、矿物(wù)质、蛋白质及天然(rán)果(guǒ)胶等，和新(xīn)鲜(xiān)西红柿(shì)相比较，西红(hóng)柿(shì)酱里的营养(yǎng)成分更简(jiǎn)单被人体吸收。

　　西(xī)红柿酱是鲜西(xī)红柿的酱状浓缩制品(pǐn)，最早于19世纪(jì)由(yóu)中国人创造。

　　呈鲜红色酱体(tǐ)，具西红柿的特有(yǒu)风味，是一种赋有特征(zhēng)的调味品，一般(bān)不直接进口。

　　西(xī)红(hóng)柿酱由老练红西红柿经破(pò)碎、打浆(jiāng)、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、灭菌而成。

　　西(xī)红柿(shì)酱常用作(zuò)鱼、肉等(děng)食物(wù)的烹饪佐料，是增色、添酸、助(zhù)鲜、郁香的调(diào)味佳品(pǐn)。

　　西红柿酱的(de)运(yùn)用，是构成(chéng)港(gǎng)粤菜风味特征的(de)一个重要调味内容(róng)。

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