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柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味是(shì)因为柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物(wù)长期放置(zhì)的过程中在(zài)发(fā)酵(jiào)菌(jūn)的(de)无氧呼(hū)吸(xī)作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很(hěn)淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没有(yǒu)了(le)的话，食用的时候也是没有酒味(wèi)的，这(zhè)种柿(shì)饼还是可以(yǐ)食(shí)用的(de)。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较(jiào)重，并且食用的时(shí)候也有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　柿(shì)饼中有大量(liàng)的碳水化合物，因此在长期放置的过程中(zhōng)，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精，因(yīn)此(cǐ)柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味嫦娥二号拍到外星人已经证实很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置(zhì)一段时间，待酒味消(xiāo)失(shī)之后(hòu)就可以正常(cháng)食用了，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，具有抑(yì)制细菌(jūn)增长(zhǎng)的作用，再加上冷冻室的温度很低(dī)，因(yīn)此可(kě)以抑制细菌的滋(zī)生(shēng)，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿(shì)饼(bǐng)没有酒味。

嫦娥二号拍到外星人已经证实　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-柿饼

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