家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好各有(yǒu)优缺点的。

　　关于家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身体好以及铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅哪个对身体好，什么(me)铁锅(guō)最好(hǎo)用又(yòu)健康(kāng)，买铁(tiě)锅是(shì)生铁好还是熟铁(tiě)好，家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还(hái)是(shì)熟铁(tiě)好呢，家(jiā)用炒菜锅生铁好还(hái)是(shì)熟铁好用等(děng)问题，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)小知识：

家(jiā)用炒菜(cài)锅生(shēng)铁(tiě)好还(hái)是(shì)熟铁好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对身(shēn)体好

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅主要区别在于传热均匀，但同时(shí)导热(rè)比(bǐ)较慢，使用时(shí)保温效果比较好，所以更(gèng)适合拿来炖煮，适(shì)合(hé)厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且熟(shú)铁(tiě)锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但(dàn)缺(quē)点是导热较(jiào)快，如(rú)果掌(zhǎng)握不(bù)好火候(hòu)，很容易将菜炒(chǎo)糊，但导热快的(de)好更适(shì)合用(yòng)来爆(bào)炒(chǎo)，更(gèng)适合有会炒菜(cài)的(de)人(rén)使用，并(bìng)且(qiě)熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)？

　　针(zhēn)对题主(zhǔ)这个问题我们先(xiān)来了解(jiě)下生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之(zhī)间的区别(bié)。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)优缺(quē)点(diǎn)以及(jí)功(gōng)能特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳(tàn)量在0.02%以下的(de)铁(tiě)，是(shì)生(shēng)铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)的制作过程以(yǐ)及铸造(zào)工艺

　　生(shēng)铁由于(yú)其含碳量高并夹杂其它元素在内，导(dǎo)致它在特性上(shàng)虽然坚(jiān)硬(yìng)耐磨，但是会很脆，不能(néng)用(yòng)于锻造，只能通过1000多度的高温(wēn)融化过成铁水，再通过模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属(shǔ)于(yú)纯铁，所以在特性上很软、很有(yǒu)塑造性、强度(dù)和硬度(dù)上(shàng)没(méi)生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的手工锻打工艺(yì)，现在大部分都是(shì)机械立体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的(de)优缺点以(yǐ)及功(gōng)能特性

　　了解完了原材料特(tè)性和铸造过程，我们来看看生(shēng)铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺(quē)点(diǎn)）

　　优点：

　　生(江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句shēng)铁锅的锅体(tǐ)重而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热(rè)慢(màn)。

　　生铁锅非常适合(hé)中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优(yōu)点(diǎn)也(yě)是它(tā)的缺点(diǎn)，厚(hòu)重(zhòng)的锅体使用起来(lái)比较费(fèi)力，导热慢导(dǎo)致(zhì)燃料的消耗加大(dà)。

　　生(shēng)铁含(hán)碳量多，没有韧性，导致锅体(tǐ)很脆，很容易(yì)破裂，前期(qī)开(kāi)锅和后期养江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句锅(guō)没有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性(xìng)强，能把(bǎ)锅锻压的很薄(báo)，耐摔打，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句热快(kuài)，可以(yǐ)大大节省燃料，适合(hé)爆炒食材。

　　锅体重量较轻(qīng)，适合女(nǚ)士以及颠锅(guō)人群使用。

　　缺点：

　　由于(yú)锅体薄，导热快(kuài)的特(tè)性，导致(zhì)火的温度直接传递(dì)给食(shí)材，突出起来的高温，处理(lǐ)不好的话，会使(shǐ)食(shí)材糊掉。

　　个(gè)人(rén)觉得不管是(shì)生铁锅还(hái)是熟(shú)铁锅，存在即合理，根据自己的真实需求来选择才是最主要(yào)的(de)，任何东(dōng)西(xī)都该发挥它的(de)本质(zhì)用(yòng)途，烹(pēng)煮等(děng)就选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎炸(zhà)就(jiù)选熟铁(tiě)锅。

　　另外，就是(shì)前(qián)期(qī)开锅(guō)和后期养锅一(yī)定(dìng)要(yào)处理得当并(bìng)坚持保养（懒得(dé)开锅的(de)话，就(jiù)叫商家(jiā)帮(bāng)您(nín)开(kāi)好(hǎo)），这样，您会(huì)得到一款(kuǎn)使(shǐ)用寿命长，不粘不锈的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：旺华配资网_2020年最专业的大型配资平台_股票配资公司 江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句