一年(nián)之(zhī)计(jì)在于(yú)春，健康也是如此。网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思那么(me)，在春(chūn)分(fēn)时(shí)节的餐桌上，应(yīng)当有哪些食(shí)材出(chū)现(xiàn)呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香(xiāng)菇——补充维生(shēng)素(sù)D

香菇的维(wéi)生素D含量很高(gāo)，且香(xiāng)菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量(liàng)也较多(duō)。

其铁的含量比菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的(de)含(hán)量是奶(nǎi)粉、大(dà)豆(dòu)的(de)3倍以(yǐ)上，这些都是(shì)人体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米洗净(jìng)沥(lì)干水分，加入(rù)1杯水浸泡约(yuē)15分(fēn)钟备用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料(liào)拌(bàn)匀，铺(pù)在米(mǐ)上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜(cài)末(mò)，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿(chūn)——理(lǐ)气(qì)抗菌

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有(yǒu)清(qīng)热解毒(dú)、健胃理(lǐ)气等(děng)功效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃的(de)作用(yòng)。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现(xiàn)代营养学研(yán)究也发(fā)现(xiàn)，香椿含有维生(shēng)素E，具有很强的抗(kàng)衰老作用(yòng)。

而且，香椿对金黄(huáng)色葡萄(táo)球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤(shāng)寒杆菌等(děng)，都有(yǒu)明显的抑(yì)制作(zuò)用。网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思

香椿干丝(sī)材料(liào)：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后(hòu)晾(liàng)凉(liáng)、切成细末。

白(bái)豆腐干用沸(fèi)水洗净(jìng)后切成丝，放入盆(pén)内，加入(rù)香(xiāng)椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴(wō)笋的(de)变(biàn)种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等营网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思养成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效(xiào)，是一种低热量、高营(yíng)养的(de)蔬菜，适(shì)量食用，有(yǒu)助于睡眠(mián)。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切(qiè)成(chéng)蒜(suàn)蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味(wèi)后下(xià)香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入些许(xǔ)蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加的(de)量一定不能太多），翻炒，待(dài)香麦菜变(biàn)的梢软一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部(bù)加入，快熟时加盐出(chū)锅。

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