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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出(chū)所(suǒ)有空(kōng)气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕(gāo公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度(dù))然(rán)后加(jiā)热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎ公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表n)心，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材(cái)料(liào)直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入(rù)白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之(zhī)类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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