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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏(piān)碱(jiǎn)性。辣(là)椒是(shì)热碱性(xìng)食物。对于老(lǎo)人(rén)来说，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕(yùn)妇不(bù)能多(duō)食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可(kě)降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自(zì)来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣(là)椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续(xù)下一(yī)个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣(là)椒时，你可以戴上(shàng)手套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒素(sù)，沾在皮(pí)肤上会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后(hòu)，特别注意不要用(yòng)手触(chù)碰眼睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在(zài)铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量(liàng)不(bù)要用底部坚固的烤(kǎo)盘(pán)或(huò)托(tuō)盘，因(yīn)为它们(men)不通风，辣(là)椒比较难(nán)均匀(yún)地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是(shì)个不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒(jiāo)穿成(chéng)串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你(nǐ)可(kě)以继续(xù)挂着(zhe)它们，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗(cū)长线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这(zhè)个步骤，直到将所(suǒ)有辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒(jiāo)变(biàn)干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保(bǎo)存辣椒(jiāo)，把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)切片能让它们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下(xià)简单步(bù)骤：将干净的(de)辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物脱(tuō)水(shuǐ)机，让辣椒迅(xùn)速脱水(shuǐ)。

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