颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存(cún)在，那(nà)些质量(liàng)差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会(huì)是(shì)透明状，而(ér)且吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于(yú)开(kāi)发加(jiā)工天然(rán)健(jiàn)康地方名优(yōu)特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(ni八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇án),云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独(dú)特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功(gōng)能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治(zhì)热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)人(rén)体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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