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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所浙k是浙江哪个城市的开的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四(sì)个月(yuè)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度(dù))然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和浙k是浙江哪个城市的奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会过，要把握(wò)好(hǎo)时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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