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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素和(hé)3、4—二(èr)羟基(jī)苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高；