灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴(chái)。如果需要吃的(de)时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在(zà无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗i)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒油或(huò)调制的(de)醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小块分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的(de)调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大(dà)烧开后，再(zài)把(bǎ)处理无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗(lǐ)完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮(pí)是不是气泡，如(rú)果有请用竹(zhú)签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容易(yì)滋生(shēng)大(dà)量(liàng)的细菌(jūn)和(hé)病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而(ér)出现(xiàn)表面发(fā)白(bái)长霉的(de)现(xiàn)象，是不可以继续吃(chī)的(de)，否则(zé)会对健康(kāng)造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外(wài)，还(hái)会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香(xiāng)肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐(yán)析出来了，这种情(qíng)况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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