无菌蛋是什么(me)，无(wú)菌蛋是(shì)什么(me)蛋相(xiāng)信很多小伙(huǒ)伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在(zài)日本比较常(cháng)见，国内的无菌(jūn)蛋(dàn)较(jiào)少，下面小编为大家介绍一(yī)下，无(wú)菌蛋和普通(tōng)鸡蛋(dàn)之间(jiān)有什么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无(wú)菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农(nóng)场的专利(lì)技术，它是采(cǎi)用巴(bā)氏消毒法进行杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经(jīng)过严(yán)格的处理，里面含有(yǒu)的细菌非(fēi)常少(shǎo)，可以生吃。

无(wú)菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般(bān)都(dōu)会(huì)打上(shàng)P的云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人字样，表示这些蛋(dàn)是经(jīng)过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另外有(yǒu)些无菌蛋(dàn)甚至还(hái)会(huì)打上最佳食用(yòng)日期的标示，以(yǐ)确保无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大(dà)小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体完好无(wú)损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心橙黄(huáng)色(sè)。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是一款可以(yǐ)生食的蛋，并(bìng)且相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌(jūn)蛋的味(wèi)道(dào)醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非(fēi)常少的，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)包装比较精致价格相(xiāng)对来(lái)说也(yě)比(bǐ)较贵，虽说外(wài)表上看起来和普通鸡蛋没(méi)有什么(me)两样，但无菌(jūn)蛋的生产加工与(yǔ)普通鸡(jī)蛋(dàn)是有(yǒu)很大的区别(bié)的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌(jūn)蛋是历经大巴除(chú)菌法来开展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和(hé)解决，因而所带有的危害病菌非常少，是可(kě)以直接生(shēng)吃的。

　　但并(bìng)并不一(yī)定的菌(jūn)都(dōu)被消灭(miè)没了，有一(yī)些病(bìng)菌是大(dà)巴(bā)除(chú)菌法所不可以消灭(miè)的(de)，因此 无菌蛋并并不(bù)是沒有病菌(jūn)，仅仅相对(duì)性于一般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于(yú)无菌(jūn)蛋杀过菌(jūn)，里边的危(wēi)害病菌所有被解决干净，因(yīn)而(ér)保存期十分短，每一只(zhǐ)生鸡蛋的的身(shēn)上都(dōu)是有标识，标出(chū)可食时(shí)间，过上一三、五天(tiān)，蛋就不可(kě)以直接生吃了(le)。

　　实(shí)际上不(bù)止是(shì)日本国的(de)无(wú)菌(jūn)蛋，全(quán)球许多地区(qū)都是(shì)有无菌(jūn)蛋，尤(yóu)其是(shì)英国，无菌蛋那样的制成(chéng)品实际上是英国一开始的，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美味的调味品这类的，因(yīn)此 创造发明了(le)那样(yàng)一个除菌又维(wéi)持生鸡蛋(dàn)美味可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒法，也是(shì)加(jiā)工厂在(zài)生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况(kuàng)的情况下就(jiù)严苛(kē)把控了，日(rì)本(běn)国的(de)食品质监(jiān)是十分严苛的，特(tè)别是在生鸡蛋那样的(de)东西，从雏鸡刚开(kāi)始就严苛挑选，去除瘟鸡，随(suí)后(hòu)全设备化的(de)将生鸡蛋进行一系列的(de)除菌，清理，封袋(dài)，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是(shì)一整套完善的设备(bèi)和看待食品(pǐn)的严(yán)苛全过程，才(cái)铸就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋虽(suī)然经过消(xiāo)毒(dú)处理，但(dàn)是巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中所有的细(xì)菌，可能仍然会有(yǒu)少量(liàng)残留(liú)，因此(cǐ)日本的无菌蛋一般(bān)都是有保质期的，大多数情(qíng)况下都在7-10天，尽量在(zài)保(bǎo)质期内吃完(wán)。

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