辣椒怎么风干保存(cún)？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣(là)椒(jiāo)是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性(xìng)食(shí)物。对于(yú)老人(rén)来(lái)说(shuō)，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可(kě)以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣(là)椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢(gòu)和其(qí)它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的(de)辣椒，它(tā)们(men)无法长(zhǎn琪琪格蒙语什么意思g)时间(jiān)存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍(pāi)干，才(cái)继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不(bù)要用(yòng)手触碰眼睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺排在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底(dǐ)部(bù)通(琪琪格蒙语什么意思tōng)风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均(jūn)匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风(fēng)良(liáng)好的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后(hòu)存(cún)放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣(là)椒穿成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干(gàn)后，你可(kě)以(yǐ)继续挂着它们，或是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下(xià)方的位置，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直重复(fù)这个步骤(zhòu)，直(zhí)到将所有辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变(biàn)干后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用(yòng)这(zhè)个(gè)方(fāng)法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把辣(là)椒切(qiè)片(piàn)能(néng)让它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步(bù)骤：将干净的辣椒(jiāo)对(duì)半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数小时(shí)。

　　你也(yě)可以用食物脱水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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