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酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是学些什(shén)么内容(róng)

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大热(rè)门(mén)行业(yè)之一，高级酒店管理人才在(zài)全球都是一直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国际大(dà)型活动将在中国(guó)举行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中国十大百万(wàn)年薪(xīn)职业中排名第六。

黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上(shàng)海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业(yè)在不断扩(kuò)充，对人才的需求(qiú)也不(bù)断增加，每(měi)年都需(xū)要(yào)数以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　一(yī)、培养目标(biāo)与要求本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的(de)中等职(zhí)业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识(shí)，具备酒店(diàn)基本管理与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知(zhī)识(shí)、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业(yè)突出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多(duō)方面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财(cái)务(wù)管理、黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗会议服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

　　三、毕业应掌握的(de)技能(néng)与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职业道(dào)德与(yǔ)团队(duì)协(xié)作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业(yè)基础知识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代(dài)服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的(de)计算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职(zhí)业(yè)外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店管理方面的(de)人(rén)才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业(yè)毕业，需要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等(děng)职位做起(qǐ)，具备(bèi)一定的实际(jì)经验(yàn)才有机会晋升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在(zài)全球(qiú)范围内都需求量很(hěn)大，前景还(hái)是(shì)不错，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的(de)课程(chéng)，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业(yè)的同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食(shí)物的(de)选配(pèi)、如何正(zhèng)确(què)地储(chǔ)存(cún)食品、如何(hé)正确地处理各(gè)种食(shí)物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有很大比重的(de)实(shí)践(jiàn)教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍(shì)应(yīng)生和厨师的角色，学习(xí)服(fú)务客人的(de)各种不同的(de)角色(sè)，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等(děng)不(bù)同的(de)菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同(tóng)的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑规(guī)划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一(yī)些(xiē)商业相关(guān)的知(zhī)识，了(le)解酒店(diàn)行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听(tīng)会计(jì)是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会计(jì)知识(shí)相对来说已经算(suàn)是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学(xué)习如何(hé)计(jì)算酒店餐厅的(de)运营成(chéng)本、利(lì)润等等东(dōng)西(xī)，并且(qiě)能很快的运(yùn)用到工作中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主要(yào)学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学习(xí)的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店(diàn)的(de)高层管理者(zhě)，特(tè)别(bié)是(shì)制定战略发(fā)展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了(le)学习理论方(fāng)面的内容(róng)，还会了(le)解到(dào)每个部门的具体操作方(fāng)法，细致(zhì)到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人(rén)等，也就(jiù)是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来说，以实践为(wèi)主的学(xué)习方向(xiàng)比较(jiào)推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的(de)运营高层基本都是从基层部门干出来的(de)，很少(shǎo)有专门研究(jiū)酒店运营或(huò)单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操(cāo)作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的(de)，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验(yàn)重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的(de)酒店人(rén)，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还(hái)没有基层的(de)经验(yàn)就想直接做管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的(de)真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服务(wù)岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是(shì)手把(bǎ)手踏(tà)踏实实(shí)的实践操作，目前(qián)大(dà)部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的(de)收(shōu)入、社会地位、个人(rén)成就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前期(qī)必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗位(wèi)。