柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了呢如果酒味比较淡的话是(shì)不影响食用(yòng)的，如果酒(jiǔ)味比较(jiào)重，而且味(wèi)道也有些(xiē)变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿(shì)饼中有大量(liàng)的(de)碳(tàn)水化(huà)合物长期放置的过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒精。

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　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒味(wèi)的程度(dù)才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并(bìng)且打开(kāi)之后，一(yī)会儿就(jiù)没有(yǒu)了的话，食用(yòng)的时候也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建议再食用了(le)。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在长(zhǎng)期放置的(de)过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会(huì)有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段时间，待酒味(wèi)消失(shī)之后(hòu)就可以正常食用(yòng)了，不会影响身体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中含(hán)有大量的碳水化合物，具(jù)有抑制细菌(jūn)增(zēng)长的作用，再加(jiā)上(shàng)冷冻室(shì)的(de)温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此(cǐ)这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-柿饼

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