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家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

　　藕粉(fěn)怎样分辩好(hǎo)坏图(tú)片(piàn)？看(kàn)色彩的。关于藕粉(fěn)怎样分辩(biàn)好坏图(tú)片以及藕粉怎样(yàng)分辩好坏图片，藕(ǒu)粉怎样分辩好坏，藕粉怎样分辩好坏图解(jiě)，藕粉怎样区分好坏，藕粉怎(zěn)样看好(hǎo)坏等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

藕(ǒu)粉能(néng)够当早餐吃(chī)吗

　　藕粉是能够当早餐(cān)吃的。

　　藕(ǒu)粉(fěn)能够当早餐吃。藕粉是莲藕研(yán)磨后的产品，富含蛋(dàn)白(bái)质、淀粉以及(jí)铁(tiě)、钙等微量(liàng)元素及养分物质，具有促进代谢(xiè)，削(xuē)减体(tǐ)内脂质吸(xī)收，防(fáng)备动脉硬化(huà)等效(xiào)果。别的(de)，适量食(shí)用藕粉还能(néng)用于(yú)调度脾气虚引起的腹泻、食(shí)欲不振、胃胀(zhàng)等症状，具有健脾(pí)效(xiào)果。藕粉(fěn)中许多的碳水(shuǐ)混合(hé)物和脂肪(fáng)能够为(wèi)身(shēn)体供给能量及热(rè)量，多种维生(shēng)素及矿物质(zhì)元(yuán)素，能(néng)够(gòu)为身(shēn)体供给日常所需(xū)的养分(fēn)元素。因而(ér)，藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐(cān)吃，十(shí)分简单消(xiāo)化，合适消化欠好(hǎo)的人。藕(ǒu)粉的冲泡(pào)办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到(dào)看不到颗粒状的(de)藕粉(fěn)停止。

　　2、参(cān)加(jiā)开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和，一(yī)向拌和，直(zhí)至藕粉变成淡褐色通明的(de)胶状。

　　值得(dé)注意(yì)的是(shì)：两(liǎng)道水的(de)次序不能(néng)倒置，第一次是凉(liáng)开水(shuǐ)，第2次是滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样(yàng)分辩好坏图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉与空气触(chù)摸,极易氧化,藕粉的(de)色彩会(huì)由白转为微赤色,因其含有丰(fēng)厚的铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分,而其他淀粉(fěn)没有这(zhè)种改变。

　　2、闻滋(zī)味(wèi)。

　　纯藕粉带(dài)有共同(tóng)的浓郁幽香味,其(qí)他淀粉则没有这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕(ǒu)粉(fěn)和其他淀(diàn)粉有时会(huì)是片(piàn)状,但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉外表会(huì)有丝状纹理,其(qí)他淀粉两边是(shì)平的。

　　4、尝(cháng)一(yī)尝。

　　藕粉放进口中是进(jìn)口即化的，很简(jiǎn)单消融(róng)，其他淀(diàn)粉则不易消融还会(huì)粘在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的(de)质地细(xì)腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉(fěn)则要粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的(de)色彩微红(hóng)，光泽晶亮，放(fàng)置数(shù)小时后会变(biàn)稀(xī)。

　　其他淀粉的吸水(shuǐ)胀大性和通(tōng)明(míng)度都不如藕粉，且放置数小时也不会有改(gǎi)变。

藕(ǒu)粉——教你辨仔细假，辨明(míng)好坏(huài)，简述加工办法

　　藕粉(fěn)又叫(jiào)真藕粉，用老藕加工而(ér)成，呈极薄(báo)而细(xì)微的片状(zhuàng)，白中透(tòu)粉赤色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉(fěn)转化为葡(pú)萄糖(táng)，易(yì)为人(rén)体所消化吸收，很适(shì)合老、弱、病(bìng)、幼(yòu)食用，可作滋补食品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽香可口，是我(wǒ)国(guó)闻名的土特(tè)产品。

　　我国食藕早在(zài)三千年之前(qián)，开端(duān)作蔬菜，周书曰“菽泽(zé)竭则莲(lián)藕掘”明代的书本中对藕粉已有(yǒu)“捣浸(jìn)澄粉服食(shí)，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都有名品，下面介绍两(liǎng)种比较有(yǒu)名的藕粉。

　　一、西湖藕粉(fěn)很知名，西湖藕(ǒu)粉是杭州(zhōu)的(de)名产，是藕(ǒu)粉中的名牌(pái)，前史(shǐ) 上浙(zhè)江余杭县三家村的“西湖藕粉(fěn)”在清代曾(céng)作(zuò)贡品进(jìn)入皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已(yǐ)成为款待(dài)来(lái)宾，奉(fèng)送亲(qīn)朋(péng)的珍品(pǐn)，热销全(quán)国(guó)，出口(kǒu)东南(nán)亚各国和港澳区域。

　　清代(dài)钱塘诗人(rén)姚(yáo)思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋(qiū)阳，片片银(yín)刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应藕(ǒu)粉(fěn)特点是白(bái)如“鹅毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”。

　　宝(bǎo)应(yīng)藕粉洁(jié)如冰(bīng)雪形似(shì)鹅(é)毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载(zài)：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　清朝道光年(nián)间，宝应知县吴春滢(yíng)曾作藕粉(fěn)诗，对“鹅毛雪(xuě)片”的制造作了(le)生动描(miáo)绘：“洗濯激清流(liú)，泥去(qù)皮(pí)先(xiān)刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧(yà)。

　　千揉与万搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白如雪(xuě)。

　　此犹一(yī)半功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾(qīng)液滑如酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻(nì)，生粉不染纤尘(chén)。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓(nóng)艳幽香(xiāng)，味甘(gān)爽滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰厚的(de)脂(zhī)肪、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代，质(zhì)地优(yōu)秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进贡(gòng)”的珍(zhēn)品(pǐn)。

　　现代(dài)，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以数百(bǎi)万斤的产值热销于海内外。

　　近年来，藕粉出(chū)产比解放初虽有开展，但国内外(wài)商场需求量大，产值远远(yuǎn)不能(néng)满意消(xiāo)费需求。

　　有些当地(dì)用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精(jīng)制成(chéng)各式代藕粉，虽(suī)包装漂亮，但质(zhì)量终不(bù)如真藕粉(fěn)。

　　【采挖和加工】藕(ǒu)是莲横生于淤泥中地下基的肥壮部分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练(liàn)时(shí)刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆嫩(nèn)，适合鲜食；后者在白露至秋分时节老练，肉(ròu)质(zhì)老，含(hán)粉质(zhì)多，宜作(zuò)菜(cài)或制(zhì)藕粉。

　　主(zhǔ)产区藕粉加(jiā)工(gōng)一般(bān)自立冬开端(duān)，因(yīn)而(ér)时(shí)藕质老熟，气候又晴朗、枯(kū)燥，有利于提(tí)高(gāo)出粉率(lǜ)和藕(ǒu)粉(fěn)质量。

　　许多产区是家庭或村镇(zhèn)小厂出产，设备简(jiǎn)陋，规划(huà)较小，一般是随挖随(suí)加(jiā)工，有些区(qū)域任(rèn)其(qí)贮于(yú)土中达三、四(sì)个(gè)月(yuè)，直到(dào)春分加工才完毕。

　　出(chū)粉率因藕的种(zhǒng)类、采(cǎi)收时刻、加工技能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次(cì)以上(shàng)）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘(hōng)干(gàn)）。

　　破坏磨(mó)浆一般用破(pò)坏机进行，个别出产各地习气(qì)不同，有的(de)把藕切成(chéng)细粒(lì)后用石磨碾碎；也有把藕(ǒu)水浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或(huò)石(shí)块上(shàng)擦碎。

　　削片用切片机(jī)切片，传(chuán)统办法是用小刀将沉积后(hòu)吹凉的粉块刨削(xuē)成细微的(de)薄片(piàn)，技(jì)能性较强。

　　也有些产区用(yòng)棍棒把粉块碾压成粉粒状。

　　加(jiā)工对成质量量(liàng)的联(lián)系很大(dà)，主要(yào)有以(yǐ)下三(sān)点(diǎn):

　　一、仔细(xì)按工艺流程(chéng)进行(xíng)的，制(zhì)品(pǐn)中无泥沙(shā)杂质，或(huò)很少。

　　二、削(xuē)片技能好(hǎo)的，粉呈(chéng)薄片(piàn)状，巨(jù)细(xì)均(jūn)匀共同。

　　三、在晴天加工，一次晾干的色泽(zé)似桃花花瓣，白中透(tòu)粉(fěn)赤色，片子(zi)二面，色深浅不同，业界(jiè)称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙(bèi)干(gàn)的则色暗淡无(wú)光。

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　　【种类和产地】藕粉种类因(yīn)产(chǎn)区加(jiā)工习气(qì)的不(bù)同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外形(xíng)、色光漂(piāo)亮，很受商场欢迎，有些销地就(jiù)将粉(fěn)粒状(zhuàng)仿制成片状再(zài)投(tóu)入商场。

　　藕粉主产于浙(zhè)江、湖南、湖北、江(jiāng)苏(sū)等省，安徽、江西、广西、福建等省也有出产。

　　其间(jiān)浙江省是(shì)全国最主要的(de)产地(dì)。

　　各省散布(bù)区域、县如(rú)下。

　　浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪(xī)、余杭、诸(zhū)暨、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴(wú)兴(xīng)。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖北：江陵、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻(má)城、汉阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉(hàn)寿、澧(lǐ)县(xiàn)、常德、沅江、南县(xiàn)、岳(yuè)阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝应、高(gāo)邮。

　　片(piàn)状粉为主。

　　【标准等级】主(zhǔ)产区粉的标准等级如下。

　　甲级(jí)：白色、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙(shā)杂质，片薄均匀，冲熟(shú)后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　乙级：家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译色较白，其他和(hé)甲级同。

　　丙(bǐng)级：色次(cì)白，片不(bù)均匀，略有块(kuài)粉(fěn)和碎粉，其他和(hé)甲级(jí)同。

　　【查(chá)验】查验(yàn)藕粉先要看是片状(zhuàng)，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键(jiàn)如下(xià)。

　　色泽和形状：好的(de)，应是(shì)白中透粉赤色，片(piàn)薄(báo)而均匀(yún)，粉(fěn)屑少，且有光(guāng)泽。

　　干湿(shī)度：藕粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干(gàn)湿适(shì)度的，伸(shēn)手(shǒu)入(rù)包装中心(xīn)，感清新(xīn)，成把捏(niē)紧，粉从(cóng)指缝间喷出，松手后当即散(sàn)开(kāi)；较潮的，伸手入包(bāo)装(zhuāng)中心感潮润(rùn)，成把紧捏，粘(zhān)结成块；更潮的，手感发(fā)热或已成(chéng)团状，极易蜕变发(fā)霉。

　　真伪：可从以下几点辨(biàn)认(rèn)藕粉和其他淀粉的(de)不同。

　　 1.藕(ǒu)粉(fěn)的粉末(mò)不易飞扬(yáng)，其他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁(níng)和还原糖，色泽白中透微红(hóng)，用冷(lěng)开水拌和后色(sè)更红(hóng)，稍久色(sè)转(zhuǎn)深，其他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手指(zhǐ)揉擦(cā)，感清新，粘附在(zài)手(shǒu)指上的粉(fěn)屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进(jìn)口少数易溶化，其他粉不易溶化(huà)；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和(hé)稠厚，丝(sī)头长(zhǎng)而通明，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无(wú)粘连，但(dàn)冷却后却(què)很快化(huà)为淡(dàn)薄水状，其(qí)他淀粉则彻底(dǐ)不同。

　　如在(zài)藕粉(fěn)中掺(càn)有其他淀粉(fěn)，可放在清水(shuǐ)中，（或在流(liú)水中参加少(shǎo)数漂白粉(fěn)）藕粉粉粒细而(ér)重，沉积鄙人，其(qí)他(tā)粉(fěn)在(zài)上，红白色清楚，一望而知。

　　新(xīn)货藕粉，色白而微红，幽香味(wèi)浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀性足(zú)；陈(chén)货则色带灰黄(huáng)，无幽香味(wèi)，不(bù)易溶化、沉(chén)积(jī)较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进口细(xì)嚼(jué)，或置通明器皿(mǐn)中加清水拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四(sì)季常销，秋夏(xià)最旺，一般食法是(shì)用少(shǎo)数冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)把藕粉和白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后(hòu)用沸水冲(chōng)泡并不断(duàn)拌和到通明稠(chóu)厚即可食用。

　　每斤(jīn)干(gàn)藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕(ǒu)粉(fěn)性平，调中开胃，益(yì)血通气。