一年之计在于(yú)春(chūn)，健康(kāng)也是(shì)如此(cǐ)。那么，在春分疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思时(shí)节的(de)餐桌上，应当有哪些食(shí)材出现呢？

春分吃(chī)“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很(hěn)高(gāo)，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等(děng)矿物质含量(liàng)也较(jiào)多。

其(qí)铁(tiě)的含量比(bǐ)菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上，这些都是(shì)人(rén)体不可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇(gū)饭

材料(liào)：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥干(gàn)水分，加入(rù)1杯水浸(jìn)泡约15分(fēn)钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗(xǐ)净(jìng)切丝(sī)，与鸡(jī)肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在米上。放入电(diàn)饭锅中疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思煮(zhǔ)熟，开关跳起(qǐ)后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最(zuì)后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医(yī)认为(wèi)，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒、健胃理(lǐ)气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是(shì)治疗(liáo)肠炎(yán)、痢疾、泌尿系(xì)统疾病(bìng)的良药。

现代营养(yǎng)学研究(jiū)也发(fā)现，香椿含有维生素(sù)E，具(jù)有(yǒu)很强的抗衰(shuāi)老作(zuò)用。

而且，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都(dōu)有明显的抑制作用。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯烫，捞出(chū)后(hòu)晾(liàng)凉(liáng)、切成(chéng)细末。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切(qiè)成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠(mián)

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素和钙(gài)、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是生食蔬(shū)菜中(zhōng)的上品(pǐn)，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜(cài)具有降低胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是一种低(dī)热量、高营养的(de)蔬菜(cài)，适量(liàng)食(shí)用(yòng)，有助于(yú)睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油(yóu)麦(mài)菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝(háo)油（没有的话可以(yǐ)用老抽代替(tì)）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切(qiè)葱花，油烧至(zhì)8成热，下(xià)葱花和(hé)部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快(kuài)速(sù)翻(fān)炒，然后加入些许蚝油或老抽（如(rú)果(guǒ)用老(lǎo)抽(chōu)，加的量一定不能太多(duō)），翻炒，待香麦(mài)菜变(biàn)的梢软一些了，加(jiā)一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐出(chū)锅(guō)。

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