辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人(rén)来说，最好不要(yào)多(duō)吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不(bù)能多食用，以免导致(zhì)便秘(mì)。辣椒的(de)优点(diǎn)，可降低(dī)人身体中的(de)酸(suān)含量。

　　辣椒可以(yǐ)开(kāi)胃，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱性食(shí)物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它(tā)烘干。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗辣(là)椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长(zhǎng)时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可以戴(dài)上手套(tào)保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别注(zhù)意不要用手触(chù)碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用(yòng)凉架，或其它底(dǐ)部通风的架(jià)子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的(de)烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为它们(men)不通风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在(zài)照到(dào)阳(yáng)光、通(tōng)风良好的(de)房间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是个不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存(cún)放在(zài)密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)穿成(chéng)串(chuàn)，然后挂起(qǐ)来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来(lái)，供日后(hòu)使用。

　　做法(fǎ)如(rú)下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直到(dào)将(jiān小荷才露尖尖角是什么意小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污g)所有辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待(dài)3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣(là)椒切片能让它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简(jiǎn)单(dān)步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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