颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代(dài)精(jīng)加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是(shì)外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂(táng)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天(tiān)然(rán)健康(kāng)地方(fāng)名(míng)优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌(pái),农产品加工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注(zhù)于(yú)经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民营企业(yè),白莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲香(xiāng)食牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质品有限公司 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质淀粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低(dī)人体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素(sù)的(de)吸收。

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