金融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市(shì)场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平(píng)台，也(yě)有不少上(shàng)市公司被投(tóu)资者问及相关(guān)问题，现在，券商(shāng)分(fēn)析师(shī)们也开始动起来(lái)，实地调(diào)研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文(wén)章的核心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着(zhe)线下(xià)消(xiāo)费场景的复苏(sū)，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动市(shì)内大小门店(diàn)及(jí)周边购物/旅(lǚ)游(yóu)客流(liú)屡创新高(gāo)，目前(qián)淄博五一期(qī)间的(de)酒(jiǔ)店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在(zài)40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们走访和(hé)当地居(jū)民反映，淄博地区(qū)烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五一出(chū)行高(gāo)峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的(de)到来，叠加2023年气(qì)温可能(néng)创新高，我们预计包括(kuò)烧(shāo)烤场景在内的(de)啤酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对(duì)于(yú)为什么是(shì)淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区(qū)大学生组团前来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良(liáng)好(hǎo)的口碑和(hé)体验感(gǎn)，尤其是淄(zī)博地区(qū)特有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉(lú)小马扎(zhā)，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多消(xiāo)费者来说是全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏(sū)的(de)背景下吸(xī)引了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时(shí)间以及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)店之间的差异(yì)主要体现在肉(ròu)质(zhì)和腌制过程上，当地(dì)市(shì)民除了(le)选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店”，也会前(qián)往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至(zhì)会(huì)驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时前往(wǎng)金岭回族(zú)镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和(hé)市内(nèi)用(yòng)的圆形(xíng)薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的(de)牧(mù)羊村总(zǒng)店为例(lì)，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几(jǐ)家烧烤店(diàn)，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条(tiáo)街”的(de)集聚效(xiào)应(yīng)，许多游客(kè)即便排(pái)不上号也(yě)会(huì)来(lái)现场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者的(de)观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活(huó)的大(dà)学生群体(tǐ)往往选择(zé)工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也会自(zì)驾(jià)前来(lái)，从车牌(pái)来看包括但不限于山东其他地区、北京(jīng)、天(tiān)津(jīn)、河北、河南(nán)、安(ān)徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类门(mén)店面积和客流量较大的(de)地方也有不(bù)少主播过来探店，淄博市政府出动(dòng)了大量工作人员(yuán)监督规(guī)范其行为，整体上网(wǎng)红直播并(bìng)不影响其(qí)他游客(kè)的(de)体验。

　　同时该团一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？队还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的(de)带动下，淄博的八大局街区(qū)、各个(gè)景点/商圈(quān)客流量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红(hóng)，当地政(zhèng)府采取(qǔ)了一系列措施保障和丰富游客体验，热度(dù)有望延(yán)续。

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