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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人才(cái)市场上(shàng)，酒店管理人才出现了(le)供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活动将(jiāng)在中国(guó)举行，中(zhōng)国(guó)对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人才(cái)的需(xū)求也日益(yì)增大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员在中国(guó)十大(dà)百万年薪职(zhí)业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上(shàng)海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也不断增(zēng)加，每年都(dōu)需要数以千计的国(guó)际(jì)化(huà)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目(mù)标与要(yào)求 本(běn)专业培养拥护党的(de)基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职业技术应用性(xìng)专门人才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服务工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质的(de)培养，主要学(xué)习经济管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能培训，学(xué)生在(zài)学(xué)习(xí)期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房(fáng)服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理、会(huì)议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职(zhí)业(yè)道德(dé)与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识(shí)和自学能力(lì)、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念，了解现代服务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通(tōng)能(néng)力以及一定的(de)职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有(yǒu)专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)，也称(chēng)招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才(cái)，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业(yè)，需要从最基(jī)础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但(dàn)随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业(yè)飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需求(qiú)量(liàng)很大(dà)，前(qián)景还(hái)是不错，以下是(shì)酒店管理专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究(jiū)占比非常大(dà)，酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业的同学们(men)会学习到食品(pǐn)相关的科(kē)学、食物的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品(pǐn)、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食(shí)物的各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大(dà)比重的(de)实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各(gè)种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色(sè)，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意思(sī)的一门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的历史知识(shí)，并且学习如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营(yíng)运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必(bì)修，在(zài)此也需要懂得(dé)一(yī)些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知(zhī)识相对(duì)来说已经算是最(zuì)基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营(yíng)成本、利润等(děng)等东西，并且能很(hěn)快的运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通(tōng)常不太注重(zhòng)实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业(yè)的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方(fāng)式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是(shì)研究酒店的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为酒店的高层管理者，特(tè)别是(shì)制定战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作(zuò)、运(yùn)营和实践的学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人等，也就是(shì)提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门干出(chū)来的，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个(gè)行业是一个操作(zuò)性非(fēi)常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部门(mén)、每个职(zhí)位的(de)工(gōng)作流(liú)程和标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验(yàn)比(bǐ)学历重要，学习能力强(qiáng)比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都(dōu)只为(wèi)你的(de)工作业绩而(ér)不是你(nǐ)的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还(hái)没(méi)有基层的经验就想直(zhí)接做管理人(rén)员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的(de)真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不(bù)知(zhī)道这行的(de)水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到(dào)这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目(mù)前大部(bù)分(fēn)从业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一定的(de)一(yī)线实践(jiàn)经验才(cái)能胜(shèng)任，应届生(shēng)的水平(píng)根本不足以(yǐ)胜任部门(mén)级、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需(xū)要(yào)。

　　所以(yǐ)刚入职时(shí)必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管理专业未(wèi)来前景还是(shì)有(yǒu)的，重点就在(zài)于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己的心态，有良(liáng)好(hǎo)的情商正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角(shāng)，是否有野心不甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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