鱼油是一种(zhǒng)从多(duō)脂鱼类(lèi)中提取(qǔ)的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳(tàn)六烯酸（DHA，俗(sú)称脑黄(huáng)金）多种(zhǒng)n-3系多不(bù)饱和(hé)脂(zhī)肪酸（n-3PUFA）。

　　鱼油里面的营养成(chéng)分比较(jiào)高，它主要就(jiù)是EPA和DHA，鱼油还含(hán)有(yǒu)不饱和脂肪酸，而鱼肝油的主(zhǔ)要成分是维(wéi)生素A和D。

　　鱼油是(shì)提取鱼体内全部(bù)油的一个统称，其中包括了(le)体油、肝油(yóu)和脑油。

　　其主要(yào)成分是甘油三脂、磷甘(gān)油醚、类脂、脂溶性维生素以及蛋白质降解物等。

　　富含ω-3脂肪(fáng)酸的多脂(zhī)鱼类(lèi)包括：鲭鱼(yú)、金枪鱼、三文(wén)鱼、鲟(xún)鱼、凤尾(wěi)鱼(yú)、沙丁(dīng)鱼、鲱鱼、鳟鱼等(děng)，其中每2两便可获得约1克的ω-3系脂肪酸。

　　由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视(shì)ω-3系脂肪酸的摄入，由于鱼油很(hěn)容易氧化，吃鱼(yú)比吃(chī)制剂更(gèng)高(gāo)效。

　　中国居民膳食(shí)指南建(jiàn)议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾。

鱼油(yóu)的(de)效果(guǒ)

　　鱼(yú)油顾(gù)名思义(yì)就是鱼里面的油，一般是(shì)从多脂肪的鱼里面提出(chū)的油脂，它主(zhǔ)要(yào)的营养特点是(shì)富含ω-3系的(de)不饱和(hé)脂肪(fáng)酸，比如DHA和EPA，这两种脂肪酸陆(lù)地动物油、植物(wù)油含量(liàng)比较少，具有(yǒu)抗(kàng)炎、调节(jié)血脂等健康(kāng)功(gōng)效。

　　鱼油(yóu)主要功(gōng)能成(chéng)分(fēn)是(shì)DHA和EPA，DHA有利于婴幼儿的大(dà)脑和(hé)视网膜的发育。

　　EPA具有(yǒu)调节血脂，主(zhǔ)要是降(jiàng)低甘(gān)油(yóu)三脂，还有预防心脏病、防治(zhì)高(gāo)血(xuè)压等(děng)作(zuò)用。

　　富含ω-3的脂肪酸的多(duō)脂鱼有哪些？一般有鲭鱼、金枪鱼、三文鱼(yú)、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁(dīng)鱼(yú)、鲱(fēi)鱼、鳟(zūn)鱼等(děng)。

　　日常吃鱼少也离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢可以通(tōng)过服用鱼(yú)油补充剂来(lái)实现，选购时要注意(yì)纯度，也就(jiù)是(shì)鱼(yú)油中ω-3系(xì)脂肪(fáng)酸(suān)的含量。

　　另外考虑到重金属的问题，尽(jǐn)量(liàng)少选择大型食肉类(lèi)的鱼，选(xuǎn)择吃植物类的鱼。

　　因(yīn)为它食物链比较低级，以植物为食物来源，重金属的(de)量比较少，相对也比较安全。

鱼(yú)油不(bù)适合什么人(rén)吃(chī)

　　尿结石人群不适合吃鱼油；

　　高血脂、记忆力衰退(tuì)，适(shì)合吃(chī)鱼油(yóu)。

　　鱼油(yóu)的功效(xiào):1.健脑，鱼油的主要(yào)成分DHA 和(hé)EPA是人体大脑(nǎo)发育必需脂肪(fáng)酸，DHA可以活化脑细胞功能，并增加神经元(yuán)突起(qǐ)，加强大脑传(chuán)递信息的功能，不仅参与胎儿脑细胞(bāo)的生长(zhǎng)发(fā)育(yù)，让婴儿先天更加聪明，而且可以提高(gāo)青少(shǎo)年的记忆能力(lì)。

　　2.防(fáng)治(zhì)动脉粥样硬化。

　　3.抗炎防(fáng)病。

　　4.调(diào)解情绪，鱼油中(zhōng)含(hán)有的EPA和DHA与情(qíng)绪平衡有密切(qiè)的(de)关系，当(dāng)血液中的EPA和(hé)DHA的浓度偏低时，发生(shēng)轻中度忧(yōu)郁症(zhèng)的几率(lǜ)会明显提高。

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