灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形(xíng)成了(le)白(bái)点；二是(shì)肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什(sh打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗én)么，灌(gu打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗àn)肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要(yào)重新(xīn)蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的(de)肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或(huò)调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别(bié)放(fàng)入(rù)7克(kè)盐搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌(bàn)匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入(rù)盆(pén)中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克(kè)，和全(quán)部(bù)的调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然(rán)后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮(pí)是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的(de)现(xiàn)象，是不(bù)可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会(huì)对(duì)健康(kāng)造(zào)成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出(chū)来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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