燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同(tóng)比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的(de)营(yíng)收(shōu)为(wèi)132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和(hé)净利润(rùn)的双增长。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净(jìng)利润(rùn)37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收(shōu)益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是(shì)啤酒企(qǐ)业调整产品结(jié)构、上(shàng)调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高增长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤酒上市公司的营收增(zēng)长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端(duān)产(chǎn)品的(de)表(biǎo)现却非常亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字增(zēng)长(zhǎng)的背后亦(yì)不乏关厂减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地等降低(dī)经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降(jiàng)低(dī)运营成本(běn)，同时淘汰低端(duān)落后产能，而(ér)新增产(chǎn)能是为了利(lì)用自(zì)身品(pǐn)牌、品质和(hé)区位优势，扩大高端产品的(de)占比，符合整个行业消费结构(gòu)升(shēng)级的趋势(shì)。

　　动辄(zhé)上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多(duō)的啤(pí)酒来拉(lā)动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公(gōng)司的产品(pǐn)销量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销(xiāo)量444万(wàn)千(qiān)升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变(biàn)啤(pí)酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁(suǒ)定在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合(hé)建设，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的(de)基(jī)础上推出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小(xiǎo)啤(pí)等产品(pǐn)也相继上市(shì)；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加快(kuài)布局(jú)高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤(pí)酒则持(chí)续实施大单品战(zhàn)略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出(chū)了(le)一(yī)款名为“一世传(chuán)奇”的高(gāo)端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价(jià)高达1199元，而此(cǐ)前华润雪(xuě)花啤酒最高端的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到(dào)优化；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中(zhōng)高(gāo)端以上(shàng)产品实现销量293万(wàn)千(qiān)升，约占(zhàn)全年总销量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高端以上产品销量(liàng)同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报(bào)显示，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影(yǐng)响，全球(qiú)啤酒原(yuán)材(cái)料(liào)及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整(zhěng)体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的(de)增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司向山东(dōng)景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒又(yòu)相继收(shōu)购(gòu)金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成为这两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的是希(xī)望借助白(bái)酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企(qǐ)业的营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但(dàn)净利润大多实现了可观(guān)的增长，除了高端化(huà)战略带来(lái)的(de)拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩减成(chéng)本(běn)的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公(gōng)司在中(zhōng)国(guó)内(nèi)地(dì)24个省、市(shì)、区(qū)营运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停(tíng)止营运两间啤(pí)酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤(pí)酒于(yú)2022年一次性确认员工(gōng)补偿及(jí)安置费用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏(kuī)损合共(gòng)约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经(jīng)成为国(guó)内啤酒企业优化经营的(de)常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流(liú)会上就透(tòu)露，已着(zhe)手开始(shǐ)进行(xíng)关(guān)厂动作，同时调整和(hé)精简总(zǒng)部(bù社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面)和工厂员工架构，压缩(suō)管理层(céng)级，未(wèi)来公司销售、管理费用率有望(wàng)持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着关(guān)厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大(dà)规模的减(jiǎn)员。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍(réng)在延(yán)续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒上(shàng)市公司(sī)增厚了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公(gōng)告称，董事会同(tóng)意政(zhèng)府(fǔ)对公司所属杨家(jiā)群货(huò)场土地(dì)进行(xíng)收储。今年(nián)3月(yuè)1日，公司收到上述目标土(tǔ)地(dì)的(de)征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒也曾(céng)通过资(zī)产处置的(de)方式(shì)获得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示(shì)，这(zhè)部(bù)分社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面(fēn)收益主(zhǔ)要系公司(sī)取得处(chù)置土(tǔ)地使用权等长期(qī)资产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有限公司(sī)、华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有(yǒu)限公司及(jí)本公司间(jiān)接全资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润(rùn)啤(pí)酒就(jiù)出让其拥有的地块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税(shuì)后收(shōu)益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒带来了(le)当年(nián)约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌(bàng)埠(bù)80万(wàn)千升/年(nián)搬迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力厦(shà)门40万千升(shēng)/年新(xīn)建项(xiàng)目等，同(tóng)时还(hái)有8个项目(mù)正式投(tóu)产运营，包括杭(háng)州工(gōng)厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时(shí)罐装生产线项(xiàng)目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度报告中(zhōng)披露了(le)多项新建(jiàn)、搬迁和(hé)改造(zào)工程。

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