面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)的(de)。关于(yú)面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊以(yǐ)及面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例(lì)是多少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比(bǐ)例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比例是多少等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性(xìng)食物所谓(wèi)酸性(xìng)食(shí)物或碱(jiǎn)性食物(wù)，并(bìng)不是(sh俄罗斯乌克兰什么时候结束战争ì)指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消(xiāo)化吸(xī)收和(hé)代谢后(hòu)产(chǎn)生的阳(yáng)离子(zi)或阴离子(zi)占优势的食物(wù)。

　　也就是(shì)说，某种食(shí)物如经代谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势(shì)的则属碱性(xìng)食物;而代谢后(hòu)产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的食物属(shǔ)酸(suān)性食(shí)物。

面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)俄罗斯乌克兰什么时候结束战争。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度(dù)，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团俄罗斯乌克兰什么时候结束战争的(de)面盆放入锅中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季(jì)的环(huán)境温度已经(jīng)达到酵(jiào)母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么(me)地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由于(yú)温度对酵母发酵的(de)效果(guǒ)会(huì)有(yǒu)所(suǒ)影响，因此不同的季节(jié)可以(yǐ)适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多(duō)了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放多了也会(huì)提高发(fā)酵(jiào)速度，不(bù)过并不会对(duì)身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面(miàn)，然后混合(hé)进入(rù)新面重新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉(fěn)千万不能和盐一(yī)起使用(yòng)，盐(yán)会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使用，那么(me)做出来的面食会更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉常温存(cún)放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样就不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面(miàn)粉

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