京j属于北京哪个区的车

　　面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例(lì)是(shì)多少啊？酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作(zuò)，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊(a)以及面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面的比例是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵(jiào)母粉的(de)比例(lì)，面与酵(jiào)母的比例是多(duō)少等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还(hái)是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性食物(wù)，并不(bù)是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收(shōu)和代(dài)谢后产生的(de)阳(yáng)离(lí)子或阴离(lí)子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优势(shì)的则属碱性(xìng)食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的(de)食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春(chūn)秋(qiū)季面(miàn)粉(fěn)、温水和(h京j属于北京哪个区的车é)酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季(jì京j属于北京哪个区的车)方法相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达(dá)到酵母繁(fán)殖的(de)最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面(miàn)粉比例(lì)是多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵母粉和(hé)面粉的比(bǐ)例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不(bù)过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的(de)季节可以适(shì)量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感会(huì)有(yǒu)些发酸，放多了也会(huì)提高发酵速(sù)度，不过并不会对身(shēn)体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置(zhì)作(zuò)为老面，然后混合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千(qiān)万不(bù)能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那么做出(chū)来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉常温存(cún)放就可以，如果是(shì)已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然(rán)后放(fàng)到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的(de)活性(xìng)。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：旺华配资网_2020年最专业的大型配资平台_股票配资公司 京j属于北京哪个区的车