切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样(yàng)保存不(bù)会(huì)坏？切开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋不易保(bǎo)存，而且简单发生细菌，最好(hǎo)是当天煮完鸡蛋而(ér)且(qiě)已剥皮的，当天要吃(chī)完，放在(zài)阴凉当地即可的(de)。关于切开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏以及切开(kāi)的新(xīn)鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样保存(cún)不会(huì)坏，切(qiè)开的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋(dàn)怎样(yàng)保(bǎo)存时(shí)刻长，切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎(zěn)样保存好，新鲜的鸡蛋怎样保存，剥开的熟鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你收拾以下的日子常识：

鸡蛋(dàn)能(néng)够带壳蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是能够带壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋能(néng)够带壳蒸着吃，带壳蒸出(chū)来的(de)鸡蛋和水煮蛋(dàn)相(xiāng)同(tóng)。

　　鸡蛋吃法是(shì)多种多(duō)样的，有煮(zhǔ)、蒸、炸(zhà)、炒等。就鸡蛋养分的(de)吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸(zhà)为98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷(hé)包蛋(dàn)为(wèi)92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的(de)吃(chī)法。

切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会(huì)坏

　　1、切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋不易保存，而且简单发生细菌(jūn)，最好是当(dāng)天煮完(wán)鸡蛋而且已剥皮的(de)，当天要吃完，放在(zài)阴凉(liáng)当地(dì)即可。

　　2、鸡(jī)蛋放(fàng)冰箱能够保存(cún)多(duō)久一般(bān)是两个星期，不主张(zhāng)放很长(zhǎng)时刻(kè)，天(tiān)然(rán)的食(shí)物(wù)就是需求在新(xīn)鲜的时(shí)期内吃(chī)完。

　　冰箱保(bǎo)存鸡蛋要留意，不(bù)要水洗，有污(wū)物的(de)鸡(jī)蛋(dàn)能(néng)够先(xiān)用温(wēn)水(shuǐ)浸过的(de)半湿毛巾(jīn)擦(cā)一遍，然后大(dà)头朝上小头朝下(xià)，竖着放在冰箱(xiāng)里，能保鲜较长(zhǎng)时刻。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜，鸡蛋(dàn)是(shì)咱们许多人家庭的日常(cháng)食用的食(shí)物，因为鸡蛋(dàn)含有丰厚的蛋(dàn)白(bái)质，可是许(xǔ)多人都(dōu)不(bù)知道该怎样样处(chù)理鸡(jī)蛋不蜕变，其(qí)实坚持鸡(jī)蛋不蜕变(biàn)的(de)办法有许多，以下(xià)是(shì)关于(yú)鸡(jī)蛋(dàn)怎样保(bǎo)存新鲜。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)1

　　 石灰水保鲜(xiān)法：取一(yī)两生石灰，投(tóu)入两斤(jīn)清水中泡开拌和，放(fàng)置弄(nòng)清后将上层清液倒入小瓷(cí)坛内，可保半年不坏。

　　 草木灰(huī)保鲜(xiān)法(fǎ)：把(bǎ)鸡蛋放到(dào)瓷(cí)坛里(lǐ)，逐层用草木(mù)灰 埋盖(gài)，装满盖(我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词gài)好(hǎo)后放在(zài)阴凉处，吃的时(shí)分就拿出(chū)来再(zài)趁便查看。

　　 在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)外表涂(tú)一层食用(yòng)油，先天能够保(bǎo)存一个月以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾(fán)200克，加(jiā)温水(shuǐ)溶(róng)化待(dài)水凉后(hòu)将鲜蛋逐一放(fàng)入水中，能坚持鸡蛋长时刻(kè)不坏。

　　 用盛盐的缸(gāng)或罐子，把鸡蛋埋在盐里边(biān)，能够保存一年。

　　（吃(chī)时又鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏(cáng)在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂(zá)粮中。

　　 直接将鸡蛋(dàn)放在60度(dù)水里浸泡10分钟或许(xǔ)100度热水(shuǐ)中(zhōng)烫5~7秒(miǎo)，使蛋白的最外一薄层(céng)凝(níng)结(jié)，并与壳(ké)内膜连(lián)接起(qǐ)来，（停止微生物危害）可保存(cún)2个月。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋(dàn)在盐水里泡一下，可保鲜几(jǐ)个月(yuè)。

　　 2、将鸡(jī)蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晒(shài)干密封(fēng)，可保存数(shù)月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食用油或凡士林，可阻挠细菌侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺(pù)些(xiē)木屑、锯(jù)末、细(xì)沙(shā)、米糠、谷壳、草木灰，将(jiāng)蛋小头朝下竖(shù)放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘(lí)米(mǐ)厚的豆子(zi)，排放一层蛋，大头(tóu)向上，再铺一层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中(zhōng)，可保鲜较长时(shí)刻。

　　 二、鸡(jī)蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最(zuì)恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏室中(zhōng)保存即(jí)可，假如(rú)买(mǎi)的是整盒的(de)鸡蛋，最好连同盒一同放入冰箱(xiāng)，能在最(zuì)大程度上确保鸡(jī)蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长可存(cún)两个(gè)月(yuè)，但10天以内，鸡(jī)蛋的质量最好。

　　 散装蛋(dàn)进冰箱时，最好把鸡(jī)蛋较(jiào)尖处(chù)朝下放(fàng)

　　 因为鸡蛋(dàn)的气室坐落鸡蛋圆端部分，把圆端向上，能够(gòu)避免散黄(huáng)，延伸(shēn)保存时刻(kè)。

　　 有独立(lì)的寄存空间

　　 在(zài)没有条件冷(lěng)藏(cáng)鸡(jī)蛋的(de)时分，要尽量用洁(jié)净的纸或布做(zuò)成鸡蛋形(xíng)状(zhuàng)的空穴，使每个鸡(jī)蛋有独立的寄存空间，而且避免直接暴露在空气里。

　　这样能够削减细菌(jūn)和微生物侵入的(de)时机，能(néng)够延伸鸡蛋的保存时刻。

　　 买(mǎi)回来的(de)鸡蛋(dàn)一定要放在冰箱(xiāng)里(lǐ)储存

　　 放的时分要大(dà)头朝上，小头鄙人，这样(yàng)可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可避免微生物侵入蛋黄，也有利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋(dàn)保存(cún)的留意(yì)事项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不行横放保存(cún)

　　 新鲜(xiān)鸡蛋的蛋(dàn)白浓(nóng)稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中(zhōng)心(xīn)。

　　寄存久(jiǔ)了，尤其是外界温度较(jiào)高时，蛋(dàn)白黏液(yè)在蛋白酶的效果(guǒ)下会渐渐(jiàn)脱去一部分水分，失(shī)掉固定(dìng)蛋(dàn)黄的(de)效果。

　　这(zhè)时(shí)如(rú)把鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄(huáng)比(bǐ)重比蛋白(bái)小，蛋黄(huáng)就会上浮，接近蛋(dàn)壳，变成(chéng)粘壳蛋。

　　所(suǒ)以鸡(jī)蛋不宜(yí)横(héng)放保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋不易重复移动

　　 尤其是(shì)天气酷热时，从冰箱取出的鸡蛋应赶快(kuài)食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热(rè)，外(wài)表会发生小水珠(zhū)，细菌也因(yīn)而附在(zài)蛋壳(ké)外表，放(fàng)回冰箱(xiāng)细菌会(huì)持续繁(fán)衍，并侵入蛋(dàn)中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰到鸡(jī)蛋打(dǎ)折的话，就不必再纠结买许多鸡蛋(dàn)回(huí)家(jiā)会不会(huì)放坏了，只需有(yǒu)科(kē)学(xué)的(de)寄存办法，鸡(jī)蛋也是能够寄存(cún)好久(jiǔ)的(de)，可(kě)是不论是什(shén)么(me)食物，当然仍(réng)是新鲜的`是(shì)最好吃的，所以假如能够的话，鸡蛋仍是(shì)尽量(liàng)不要寄存(cún)太久。

　　 3、鸡蛋(dàn)忌与挥发性物(wù)质同装运

　　 因而类物(wù)质如葱、姜(jiāng)、辣椒等(děng)的激烈(liè)气味会经过蛋壳(ké)上的气孔进(jìn)入鸡(jī)蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保存几(jǐ)个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所有人家里都有冰箱的，在酷热的夏(xià)天该怎样做才(cái)干延伸鸡蛋(dàn)的保质期呢?咱(zán)们可(kě)选(xuǎn)择在鸡蛋外表涂一(yī)层薄(báo)薄(báo)的食用(yòng)油，然后把(bǎ)鸡(jī)蛋再(zài)寄存在(zài)阴凉的当地(dì)，能避(bì)免蛋壳内的二氧化碳与水的蒸(zhēng)腾(t我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词éng)，还能阻挠细菌浸入，夏天能够(gòu)保存36天左右。

　　可是，这种办法只适于气温(wēn)处于25至30摄氏度时运(yùn)用(yòng)。

　　 2、谷糠(kāng)填充法(fǎ)

　　 将洁(jié)净的(de)木桶或缸箱洗(xǐ)净并擦(cā)干。

　　在底部铺一层谷糠(kāng)，大约1~2厘米，再放(fàng)一层(céng)蛋，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋之(zhī)间(jiān)稍稍分隔，用谷糠填(tián)满空地，再铺一(yī)层谷(gǔ)糠(kāng)，再(zài)放一(yī)层蛋，盖上盖子，箱(xiāng)子(zi)装满后放在阴凉荫蔽的当(dāng)地，半年内都不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥的(de)容器底铺u>虾(xiā)厘米的松针(zhēn)叶子(zi)，再铺1层松针，之后放1层鸡(jī)蛋，如(rú)此(cǐ)替(tì)换(huàn)重(zhòng)复一直到容器满(mǎn)停止，最终(zhōng)一(yī)层用松针(zhēn)，厚1厘米左右，再盖(gài)上桶盖(gài)，置于室内阴凉、枯燥处(chù)，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋(dàn)置于小米等谷壳窝藏，有助于(yú)按(àn)捺蛋体周围的糜烂细(xì)菌活动，按捺鸡(jī)蛋自身的(de)推陈出新，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红豆(dòu)等杂粮替代小(xiǎo)米(mǐ)也能(néng)够，豆子的保(bǎo)鲜(xiān)效果要比谷壳更好哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食(shí)盐保存鸡蛋(dàn)

　　 将(jiāng)新鲜的鸡(jī)蛋(dàn)擦洁净，取(qǔ)洁净的坛子或罐子，在底层撒一层食盐(yán)，再摆一(yī)层鸡蛋，相互之间用纸(zhǐ)离隔，然后再(zài)撒一层盐，摆一层蛋，直(zhí)到罐(guàn)子装满后，最终一层用食盐盖严，这样保存(cún)鸡蛋能够保存几(jǐ)个月不(bù)蜕变(biàn)。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有生命需(xū)求呼(hū)吸(xī)的(de)，鸡蛋长时刻不处理必定就要坏(huài)掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮(gā)旯，随(suí)用随吃的朋友们，应该留意(yì)了。

　　 1、到超(chāo)市，商铺买鸡(jī)蛋少一(yī)点(diǎn)，买回家后一(yī)个一个用保鲜膜包好，鸡蛋不(bù)行以冷冻，会(huì)使蛋白质生改变且蛋黄易凝结(jié)。

　　应该将蛋(dàn)尖的(de)一(yī)端朝下，气(qì)室朝上，放在置(zhì)蛋盒里冷藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不(bù)小心裂(liè)开或破(pò)掉(diào)时(shí)，能够直接(jiē)将(jiāng)鸡(jī)蛋盛入容器中(zhōng)打散(sàn)，参加少量的盐(yán)，密

　　 3、封起来冷(lěng)冻，比及需求调度时再拿出天然冻结(jié)即(jí)可(kě)。

　　 4、不小心将(jiāng)生鸡蛋和白煮蛋混在一(yī)同(tóng)，只需将(jiāng)鸡(jī)蛋拿(ná)来旋(xuán)转，会一直(zhí)转(zhuǎn)不(bù)断的就是(shì)生(shēng)鸡蛋，或许(xǔ)一同(tóng)放入水中，浮起(qǐ)的就是生鸡蛋(dàn)。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有的人嫌买回的鸡蛋太脏，就先(xiān)用(yòng)清水把鸡(jī)蛋冲刷(shuā)洁净(jìng)，再放置保存。

　　这是不正(zhèng)确的，会危(wēi)害(hài)鸡蛋的(de)养分价值’，乃至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳(ké)外面有(yǒu)一(yī)层(céng)“白霜”，起关闭蛋壳上气孔的效果，既能避免细菌进入鸡(jī)蛋内，又能避免蛋内水分的(de)蒸腾；坚持蛋(dàn)液的新鲜。

　　 用水将鸡(jī)蛋冲刷后，“白霜”就(jiù)会掉落(luò)，细菌侵(qīn)入，水分蒸腾，使鸡(jī)蛋蜕变。

　　所(suǒ)以，需求(qiú)保(bǎo)存的(de)鸡蛋不要冲刷，在预备(bèi)运用时，当(dāng)然要将蛋壳(ké)清洗(xǐ)洁净再下锅(guō)煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡(jī)蛋放入冰(bīng)箱寄存。

　　许(xǔ)多人习气将买(mǎi)回(huí)的鸡蛋(dàn)放入冰箱蛋架上寄存，以为这样能够避免(miǎn)鸡蛋蜕(tuì)变(biàn)。

　　事实(shí)上这样做只能拔苗(miáo)助长，将鲜(xiān)鸡蛋放人(rén)冰箱架上很不卫生，对(duì)鸡(jī)蛋和对冰箱内的(de)其他食物均有危害。

　　这是(shì)因为(wèi)，鸡(jī)蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌(jūn)、大肠杆菌等细(xì)菌

　　 这(zhè)些细菌在低温下可成长繁衍，而冰箱贮藏室(shì)温度常为4℃左右，不能按捺微生(shēng)物的成长繁衍。

　　这(zhè)不只不利于(yú)鸡蛋的储存，易使鸡蛋损坏，也会对冰箱中的其他(tā)食(shí)物形成污染。

　　 正确的办法是把鲜鸡蛋装入枯燥(zào)洁(jié)净(jìng)的食(shí)品(pǐn)袋(dài)内(nèi)，然后放入(rù)冰箱蛋架上寄存就比较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡(jī)蛋横放，简单(dān)发生(shēng)“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓(nóng)稠(chóu)，能有效(xiào)地将蛋黄固定在蛋(dàn)白的中心。

　　 鸡蛋(dàn)放久了，蛋白中的粘液素(sù)在蛋白酶的效果下，会渐渐(jiàn)脱(tuō)去一部分水分(fēn)，失掉固(gù)定蛋黄(huáng)的效(xiào)果。

　　这时(shí)假(jiǎ)如鸡(jī)蛋横放，因为蛋(dàn)黄比重比蛋白(bái)轻，蛋黄就(jiù)会(huì)上浮，接(jiē)近蛋壳，变成贴蛋或靠黄(huáng)蛋，靠黄(huáng)蛋在煮时(shí)，简单散黄。

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