螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸笋(sǔn)不(bù)臭的。

　　关(guān)于螺(luó)蛳(sī)粉去(qù)掉(diào)酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是(shì)笋臭以及螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料(liào)包，螺蛳粉哪个料包不放(fàng)不会臭，螺蛳粉的(de)汤料(liào)包(bāo)臭不臭，吃螺蛳粉对女性的坏(huài)处等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺蛳粉(fěn)本身发出(chū)来(lái)的。

　　也就是里面加了酸笋(sǔn)所以才(cái)会出现这种(zhǒng)臭(chòu)味，所以不喜欢这(zhè)种味道的可(kě)以不放酸(suān)笋。

　　如果是自己在(zài)家做螺蛳粉，可以加上一点自己(jǐ)喜欢(huān)的材料(liào)也会没有问题的，本(běn)身是不会影响到螺蛳粉的口(kǒu)感的(de)。

螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)为什么(me)臭(chòu)

　　螺蛳粉的(de)臭(chòu)味是(s长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的hì)源于其(qí)中的酸笋味道，这种味道也(yě)恰恰是螺蛳(sī)粉(fěn)的精华所(suǒ)在。

　　酸笋(sǔn)经(jīng)过发酵，有一种特(tè)殊的乳酸(suān)味(wèi)，过(guò)程(chéng)中会产生氨(ān)基酸，能使(shǐ)食物变得鲜(xiān)美(měi)可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来(lái)臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是(shì)热(rè)水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也(yě)会更(gèng)烂一些，食用口感更好。

　　在(zài)锅中放入清(qīng)水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把螺蛳(长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的sī)粉夹断，可以夹断(duàn)就表(biǎo)示煮好了，不能(néng)夹断就还(hái)需(xū)要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮(zhǔ)好后(hòu)捞起来，再放清水烧开，之后放入配菜和(hé)煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后(hòu)捞进(jìn)碗(wǎn)里即可，最后倒入配料(liào)搅拌(bàn)均匀就(jiù)可以(yǐ)食用(yòng)了(le)。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什么味

　　这(zhè)股浓(nóng)郁(yù)的特殊臭味主要(yào)来(lái)源于螺蛳(sī)粉当中(zhōng)的独(dú)特配(pèi)料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的(de)中国第一集(jí)就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独(dú)特(tè)的柳州酸笋(sǔn)，主要是选取(qǔ)肉食丰富的(de)大头(tóu)甜笋，然后加入山泉(quán)水(shuǐ)用大瓦缸腌(yān)制半个月左右而成(chéng)。

　　作为腌制发酵食品，发酵过(guò)程(chéng)中自然(rán)会(huì)产生一些(xiē)有鲜味(wèi)儿的氨基酸(suān)物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤底经过螺肉熬制也(yě)会散发出一股独特的(de)味道，两者相加，特殊臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化(huà)成(chéng)长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的硫化氢（一种存在于屁中的气(qì)味物质）色(sè)氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃原(yuán)因：

　　碳水化(huà)合物(wù)带给(gěi)人(rén)快感，酸辣咸重口(kǒu)味让人上头辅料(liào)多食材丰富

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