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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸香港名媛是做什么的熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么办香港名媛是做什么的(bàn)等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很(hěn)黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带(dài)民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利(lì)；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真正意(yì)义上的内(nèi)容与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕(gāo)可(kě)以做(zuò)成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原(yuán)味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等(děng)。