灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了(le)白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)的。关于灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白(bái天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖)色(sè)的东(dōng)西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西是(shì)什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多(duō)白(bái)点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点(diǎn)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候(hòu),需要重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话(huà)尽(jǐn)可(kě)能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一(yī)是肉(ròu)肠腌(yān)制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也(yě)放入冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后倒入全(quán)部(bù)调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每(měi天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋生(shēng)大量的细(xì)菌和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而(ér)出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的现象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了发白以(yǐ)外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白(bái)但(dàn)并没(méi)有异味，那可(kě)能是肠衣(yī)表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种情况下(xià)清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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