螺蛳(sī)粉去掉酸笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸(suān)笋不(bù)臭的。

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螺蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本(běn)身发出来(lái)的(de)。

　　也就(jiù)是里面加了酸(suān)笋所(suǒ)以才会出现(xiàn)这种(zhǒng)臭(chòu)味，所以不喜(xǐ)欢这种味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如(rú)果是(shì)自(zì)己在(zài)家(jiā)做螺(luó)蛳粉(fěn)，可以加上一点自己喜欢的材料也会没有问题的(de)，本(běn)身(shēn)是不会影响到螺(luó)蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是(shì)源于其(qí)中的(de80寸电视尺寸长宽多少)酸笋(sǔn)味道，这(zhè)种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一(yī)种特(tè)殊的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨基酸(suān)，能(néng)使食物变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭(chòu)，但(dàn)吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰富(fù)。

螺(luó)蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅(guō)煮的时间(jiān)会长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会更烂一些(xiē)，食用口感更好。

　　在(zài)锅(guō)中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子(zi)试试(shì)能不能把(bǎ)螺(luó)蛳(sī)粉夹断，可以夹(jiā)断就表示煮(zhǔ)好了，不能夹断就还需(xū)要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好(hǎo)后捞(lāo)起来，再(zài)放清水烧(shāo)开，之后放入配菜和(hé)煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后(hòu)捞进碗(wǎn)里(lǐ)即可，最后(hòu)倒入配(pèi)料搅(jiǎo)拌均匀就可以食用(yòng)了。

螺蛳80寸电视尺寸长宽多少粉臭味是什么(me)味

　　这股浓郁的特殊臭味主(zhǔ)要来(lái)源(yuán)于螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的(de)中国第一集就(jiù)详(xiáng)细介绍了柳州酸笋的制(zhì)作

　　味(wèi)道(dào)独特(tè)的柳州酸笋(sǔn)，主要(yào)是选(xuǎn)取肉(ròu)食丰(fēng)富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而(ér)成。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发酵过程中(zhōng)自然会产(chǎn)生一些有鲜味儿的氨基酸(suān)物质(zhì)，所以就会有特80寸电视尺寸长宽多少殊的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过(guò)螺(luó)肉熬制也会散(sàn)发出一股(gǔ)独特(tè)的味道，两(liǎng)者(zhě)相加(jiā)，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳(sī)粉臭(chòu)味(wèi)是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发(fā)酵(jiào)成酸笋的过程中，半胱氨(ān)酸转化(huà)成硫化氢（一(yī)种存在于屁中的(de)气(qì)味物质）色氨酸转化成粪臭(chòu)素

　　好吃(chī)原因：

　　碳(tàn)水化(huà)合物带给人快感，酸辣(là)咸重口味让(ràng)人上头辅料多食材丰富

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