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酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些(xiē)什么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全(quá431mm是多少厘米 431mm是多少米n)球十大热(rè)门行业(yè)之一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海世博(bó)会(huì)和越来越多的国(guó)际大型活(huó)动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管理(lǐ)专业(yè)人(rén)才的需求也(yě)日益增大(dà)，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集(jí)团在(zài)上(shàng)海投资或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增(zēng)加，每年都需要(yào)数以千计的国际(jì)化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目(mù)标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发(fā)展的中等职(zhí)业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济(jì)管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理与服(fú)务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服(fú)务工作(zuò)。

　　 本(běn)专业(yè)注重(zhòng)学生综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实(shí)习实(shí)训等(děng)多(duō)方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客(kè)房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服(fú)务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责(zé)的(de)职业道德(dé)与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业基(jī)础知识和自学能(néng)力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代(dài)服务理念，了解(jiě)现代(dài)服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业(yè)发展的方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与基(jī)本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算(suàn)机(jī)操作、文字(zì)表达、人(rén)际沟(gōu)通能力以及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有(yǒu)专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾(gù)名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基础的(de)岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位(wèi)做起，具备(bèi)一定的实际(jì)经验才有机(jī)会晋升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点低，但随(suí)着目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球(qiú)范(fàn)围内都需(xū)求量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)及(jí)就(jiù)业的相关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运(yùn)研究(jiū)占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专业的(de)同学们会学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各(gè)种(zhǒng)食物等了解食物的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实(shí)用(yòng)经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪和(hé)服(fú)务(wù)都(dōu)有很大比重(zhòng)的(de)实践教学，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的角色，学习服(fú)务客人的(de)各种(zhǒng)不同的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜(cài)员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜(tián)点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意(yì)思的一门(mén)课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并(bìng)且学习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的(de)酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必修(xiū)，在此也(yě)需要懂得一些商业相关的(de)知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学(xué)生一听会计(jì)是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管专业的(de)会(huì)计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基(jī)本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营成本、利(lì)润(rùn)等等(děng)东(dōng)西(xī)，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店(diàn)业的未(wèi)来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的(de)发展方向可以是研(yán)究(jiū)酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层管理者，特别(bié)是制定战略(lüè)发展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学习(xí)，除(chú)了学习理论(lùn)方(fāng)面的内容，还会了解(jiě)到每个部门(mén)的具体操(cāo)作方法，细(xì)致到餐厅(tīng)的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提(tí)问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较推荐，因为在(zài)酒店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒(jiǔ)店里的运营高层(céng)基本(běn)都是从基(jī)层(céng)部门干出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是一个操作性非(fēi)常强(qiáng)的行(xíng)业，光(guāng)有(yǒu)理论是(shì)远远不(bù)够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部(bù)门(mén)、每个职位的工作(zuò)流程(chéng)和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店(diàn)管理行(xíng)业人士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经(jīng)验比(bǐ)学历重要，学(xué)习(xí)能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2431mm是多少厘米 431mm是多少米、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的(de)积累，做(zuò)到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个(gè)企业，都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没(méi)有基(jī)层的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接(jiē)触一(yī)个行(xíng)业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的水(shuǐ)有(yǒu)多(duō)深，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服(fú)务(wù)岗位(wèi)，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的(de)是手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部分从业(yè)者为低(dī)学历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相比基层服务(wù)人(rén)员(yuán)所获得的(de)收入(rù)、社会地位、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须(xū)能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附加值、低(dī)社(shè)会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任(rèn)，应届生的水平根本不足(zú)以(yǐ)胜任部门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就在于你能否调整自己(jǐ)的(de)心态，有良好(hǎo)的情商，是否(fǒu)有野心不(bù)甘于只在底层(céng)做!

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