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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗,酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗
酸笋可以直接吃的。酸笋一般可以食用(yòng)。
酸笋当中的(de)有机酸,能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性,促(cù)进(jìn)胃肠道消化液的(de)分泌(mì),对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较强(qiáng)的作用。
酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作(zuò)用,尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多,引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者,如果适当吃一些酸(suān)笋,都能够很好地解除(chú)油腻
酸笋是怎么制(zhì)作的
下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法:
1.南雄酸笋制法
腌酸你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的笋的季节在(zài)春秋两(liǎng)季,当竹笋发(fā)出嫩芽(yá),长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时(shí),便可(kě)连根(gēn)砍下(xià),剥去壳(ké),切成片,取不见天(tiān)井水(清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水),与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中,腌(yān)制10天左右(yòu),即可(kě)食用。
2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法
将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分(fēn)钟左右,熄(xī)火,就(jiù)这样(yàng)在(zài)水中泡着。
当天就(jiù)可(kě)食用。
吃不完(wán)的话,每天换一次水。
如果不换水,笋就会慢慢变酸(suān)。
酸笋为(wèi)什么那么臭
酸笋(sǔn)是发(fā)酵(jiào)食物,又(yòu)经(jīng)过了加工(gōng),因此才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味,并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合,所(suǒ)以味道变得更浓(nóng),很难(nán)让(ràng)人接受。
不(bù)过(guò),酸笋只是闻起来不(bù)好闻,实际上吃起来十分美味,一般吃(chī)两次就能接受酸笋的(de)味道了。
酸(suān)笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵,从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。
不过,这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不好闻(wén),食(shí)用(yòng)后(hòu)并不会(huì)给身体带(dài)来不利影(yǐng)响(xiǎng)。
酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂,如果没有了(le)酸笋,那么(me)螺蛳粉会变得无味,若是第(dì)一次吃螺蛳粉,不(bù)能接受酸笋,可以少量放(fàng)入(rù)一些。
酸笋有营养吗
酸笋味道鲜(xiān)美,营养丰(fēng)富。
酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素,能促(cù)进肠蠕动(dòng),从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内的(de)停留时(shí)间。
酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo),属天然低脂、低(dī)热量食品,是肥胖者减肥的佳品。
所以酸笋的营养价值还是有很多的,可以放(fàng)心食用。
酸笋炒什(shén)么好吃
酸(suān)笋炒牛(niú)肉:
食材:牛肉250克、酸(suān)笋100克
辅料:生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。
具体步骤:
1、准(zhǔn)备(bèi)食材:牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。
2、牛肉切薄片,加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油,花椒油3滴,拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备(bèi)用(yòng);
生姜切片,香葱切(qiè)段(duàn)备用。
3、起锅烧热(rè),加(jiā)入(rù)适量(liàng)花生油。
4、油烧(shāo)热(rè)以后,放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变(biàn)色(sè)。
5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。
6、炒匀以(yǐ)后,加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅(guō)。
酸(suān)笋炒肉片:
食材:酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克
辅料:姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。
具体(tǐ)步(bù)骤:
1、酸笋冲洗一(yī)下切片,猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。
葱花切段,姜片(piàn)拍(pāi)成(chéng)姜(jiāng)蓉。
2、炒酸笋用的猪油,就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油,锅烧(shāo)热后(hòu)放(fàng)入肥肉,炸出(chū)油。
油(yóu)太多(duō)可以(yǐ)把(bǎ)油(yóu)盛起来,留下顿炒菜用,锅里剩些(xiē)油(yóu)。
3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去,翻炒一(yī)下。
4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉,翻炒一会。
5、接着放入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉水(shuǐ),一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。
烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。
6、撒上葱花,把葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里(lǐ),接着关火,完成啦。
非常(cháng)开胃的一道菜。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了