近一(yī)个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数(shù)一(yī)周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题在(zài)抖(dǒu)音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博(bó)火车站周末发送(sòng)旅客量(liàng)连创3年(nián)来单日(rì)新高，其中不(bù)少都(dōu)是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游(yóu)客(kè)。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”单倍行距是多少走红后又给(gěi)这座城市带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据(jù)层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络(luò) 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热(rè)度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了(le)第(dì)一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了(le)一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的品(pǐn)质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济(jì)南(nán)至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在各大(dà)平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数据显(xiǎn)示(shì)，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省济(jì)南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最(zuì)多，其次是北京市和(hé)山东省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄(líng)分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心(xīn)动。其中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行(xíng)价(jià)格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的(de)费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜(cài)价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串(chuàn)五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就(jiù)能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤单倍行距是多少行业(yè)目(mù)前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每(měi)年新增(zēng)注册(cè)烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破(pò)近三年来车站单日(rì)到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源地前(qián)十榜单中均来(lái)自(zì)山东境(jìng)内(nèi)的(de)城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市(shì)也(yě)跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨州市变成(chéng)了济(jì)南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南(nán)-淄博(bó)”火车(chē)票(piào)开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前(qián)十。与此(cǐ)同(tóng)时(shí)，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿(sù)预(yù)订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展的新契(qì)机。淄博当地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播教(jiào)网(wǎn单倍行距是多少g)友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关(guān)部门(mén)还开始(shǐ)从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学(xué)生(shēng)提(tí)供入住优惠(huì)条件和(hé)生活(huó)补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城(chéng)，背后(hòu)离不(bù)开政策(cè)的的扶持和完善的(de)发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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